Conception IBL depuis 10 ans

machines innovantes

pour l'industrie de la boulangerie

Expression de l'excellence Made in Italy, les machines de l'industrie de la boulangerie développées par IBL reflètent l'état de l'art du secteur et garantissent des solutions innovantes sur mesure à travers la conception, le conseil, la mise en œuvre et l'installation de lignes de production à cycle complet: du stockage des matières premières matières, pâte et moulage, cuisson, jusqu'à l'emballage du produit fini. «A l'occasion de notre dixième anniversaire - souligne le président Matteo Zumerle - je tiens à remercier ceux qui ont contribué à la croissance de l'entreprise, en faisant que nos produits soient exportés et appréciés dans le monde».

UNE DÉCENNIE DE SUCCÈS

Grâce au grand savoir-faire hérité de son père Germano, à seulement 33 ans, Matteo Zumerle représente l'un des représentants les plus éminents de la réussite des jeunes entrepreneurs.

Fervent connaisseur de la mécanique et du marché international, grâce à une formule entrepreneuriale innovante et flexible qui allie vision stratégique et innovation technique, a conduit son entreprise à être appréciée et connue dans de nombreux pays du monde.

"A l'occasion du 10e anniversaire d'IBL - Le président Matteo Zumerle dit - Je tiens à exprimer ma gratitude à ceux qui, pendant toutes ces années, ont contribué à la croissance de notre entreprise.

C'est une grande fierté de me souvenir quand, avec mon père, je faisais les premiers pas vers la fondation de cette réalité.

Il représente pour moi un point de référence fondamental, un dépositaire de culture et un grand connaisseur de la mécanique et des plantes que nous produisons.

Mais si la Société a dépassé nos meilleures attentes ces dernières années, le crédit revient principalement à nos clients. Ce n'est que grâce à eux que nos produits sont désormais exportés et appréciés dans de nombreux pays à travers le monde, avec une croissance constante d'année en année. Et cela me rend très fier.

Ce fut avant tout un travail d'équipe, je n'aurais pas pu parvenir à un tel résultat seul, sans la collaboration indispensable de tous ceux qui s'engagent chaque jour à travailler avec nous et pour nous.

Merci de nous avoir choisis et de nous faire confiance.

Nous voulons être le secret de votre succès" .

SPECIAL

IBA 2018 :

LE SECRET DU SUCCÈS

Alessandro Galletti est le directeur régional d'IBL srl. IBL est une entreprise italienne spécialisée dans les équipements de boulangerie et de confiserie. Alessandro, bon après-midi.

Bonjour, nous sommes IBL, nous sommes basés à Vérone et nous faisons la conception et la construction de toutes nos machines et fours à Vérone. Nous fabriquons des machines et des lignes complètes pour de nombreux produits du monde de la boulangerie comme les biscuits moelleux, les biscuits courts, les biscuits durs, les biscuits, les gâteaux et bien d'autres, ainsi que le pain d'accompagnement salé, le pain plat, le pain, le pain grillé etc. IBL est un jeune entreprise, familiale, nous grandissons tellement et nous avons un facteur important dans notre entreprise qui est le père du propriétaire qui a une grande expérience dans la haute position du département technique. Nous avons la possibilité de fournir tout type d'équipement pour la boulangerie.

Ici à l'exposition à IBA

IBL a pris deux machines…

L'une est la ligne pour les biscuits durs et l'autre est l'extrudeuse pour les bâtonnets salés pour l'apéritif. La ligne de biscuits est composée du laminoir à quatre rouleaux, des rouleaux à trois jauges et de la machine de coupe rotative. La technologie de pointe italienne et la haute qualité sont nos prérogatives. Nous l'avons développé parce que nous devons rivaliser avec toutes les plus grandes entreprises, non seulement italiennes, mais aussi allemandes et hors d'Europe. Certains détails de ces lignes sont le contrôle de la position de l'écart entre les rouleaux qui est entièrement automatique, avec son moteur déplaçant les rouleaux pour obtenir l'écart requis et contrôlé par la mesure sur la machine.

Cela donne la meilleure qualité au monde et c'est la technologie de pointe qui garantit les meilleurs résultats pour les produits du client. 

L'autre machine,

l'extrudeuse de bâton…

C'est une machine très massive car le produit est une pâte très dure qui doit passer par une très petite filière et par conséquent les pressions développées à l'intérieur sont très élevées. Nous ne donnons pas tous les secrets ici, mais cette machine fabrique les fils de bâton qui entrent dans les bains de soude et qui sont salés et coupés puis cuits. 

Une ligne similaire, différente de celle exposée ici, est également la ligne de pâte feuilletée et pour cette ligne, nous avons déjà vendu et lancé une ligne de pâte feuilletée sans gluten et en dehors de l'attrait des consommateurs, c'est plutôt difficile car de l'absence de gluten dans la pâte et nous l'avons déjà fait et cela fonctionne avec succès.