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LIGNE DE BISCUITS DOUX

Les sablés, comme son nom l'indique, sont des biscuits faits de pâte brisée. Par conséquent, ils sont considérés comme des produits de pâtisserie de confiserie moyenne / forte pour leur croquant doux et leur délicieux goût de beurre. Ce type de biscuit est également réputé pour la fabrication de sandwichs au biscuit et il peut être cuit dans tous les types de fours, tels que: fours hybrides, radiant cyclothermiques et conventionnels. La gamme de produits peut également être élargie en ajoutant les dispositifs de décoration. La façonneuse principale de ce produit est la mouleuse rotative, qui peut être développée par IBL pour différentes gammes de production en fonction de la largeur de la machine. La configuration du processus industriel décrite ici est l’une des plus couramment utilisées, mais IBL peut en revanche proposer différentes solutions en fonction de la demande du client pour chaque projet.

EXEMPLE DE LIGNE DE COOKIES SOUPLES

MÉLANGEUR HORIZONTAL
UNITÉ D'ALIMENTATION DE PÂTE
MACHINERIE ROTATIVE
FOUR TUNNEL
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT
EMPILEUR
CONVOYEUR COLLECTEUR

Coffee Bean

1. MÉLANGEUR HORIZONTAL

Conçu pour former des mélanges de craquelins, biscuits durs, biscuits sablés, produits extrudés et autres types de produits au levain, il est construit en différents modèles avec des capacités allant de 200 à 1100 litres.

Coffee Bean

2. UNITÉ D'ALIMENTATION DE PÂTE

Dur dès la première bouchée, ce sont les biscuits idéaux à tremper dans des boissons chaudes.
Coffee Bean

3. MACHINERIE ROTATIVE

Motorisation indépendante de l'alimentation rainurée des rouleaux, du moule en bronze et du rouleau en caoutchouc pour la transmission par courroie, à vitesse réglable par inverseur. Complet avec écran tactile du panneau de commande.

Coffee Bean

4. FOUR TUNNEL

Ce type de biscuit peut être cuit dans tous les types de fours hybrides, cyclothermiques à rayonnement et conventionnels.

Coffee Bean

5. CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT

La structure est en acier inoxydable. Ceinture en plastique de qualité alimentaire approuvée par la FDA. Structure modulaire pour un montage facile. Rouleau recouvert de caoutchouc pour la courroie de transmission. Équipé d'un boîtier de remorquage à vitesse variable.

Coffee Bean

6. EMPILEUR

L'unité est conçue pour empiler les rangées de biscuits arrivant sur le convoyeur de refroidissement. Il se compose d'un châssis monté sur des pieds réglables, d'une goulotte de canalisation du produit, de guides de transport, d'une bande transporteuse accélératrice complétée par un suivi automatique de la bande par des guides mobiles, d'un deuxième convoyeur d'alimentation et d'un empileur final en étoile.

Coffee Bean

7. CONVOYEUR COLLECTEUR

Positionné en fin de production. Pour la récupération empilés et prendre le produit pour les machines d'emballage. Structure modulaire pour un montage facile. Rouleau recouvert de caoutchouc pour la courroie de transmission. Équipé d'un boîtier de remorquage à vitesse variable.

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