LIGNE DE BISCUITS DOUX
Les sablés, comme son nom l'indique, sont des biscuits à base de pâte brisée. Par conséquent, ils sont considérés comme des produits de pâtisserie moyenne / élevée pour leur croquant doux et leur délicieux goût de beurre. Ce type de biscuit est également réputé pour la fabrication de sandwichs biscuits et il peut être cuit dans tous types de fours, tels que: fours hybrides, cyclothermiques radiants et conventionnels. La gamme de produits peut également être augmentée en ajoutant les dispositifs dits de décoration. La principale machine de façonnage de ce produit est la moulurière rotative, qui peut être développée par IBL pour différentes gammes de production en fonction de la largeur de la machine. La configuration de processus industriel décrite ici est l'une des plus couramment utilisées, mais d'un autre côté, IBL peut fournir différentes solutions en fonction de la demande du client pour chaque projet individuel.
EXEMPLE DE LIGNE DE COOKIES SOFT
MÉLANGEUR PLANÉTAIRE
UNITÉ D'ALIMENTATION DE PÂTE
MACHINE À MOULURE ROTATIVE
FOUR TUNNEL
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT
EMPILEUR
CONVOYEUR DE COLLECTE
1. MÉLANGEUR PLANÉTAIRE
Point de départ des lignes industrielles, le mélangeur planétaire traite le produit avec un mouvement planétaire de l'outil.
Fabriqué entièrement en acier inoxydable 304, il est idéal pour les pâtes courtes et molles, pour la crème, pour la pâte.
2. UNITÉ D'ALIMENTATION DE LA PÂTE
3. MACHINE À MOULURE ROTATIVE
Motorisation indépendante de l'alimentation du rouleau rainuré, du moule en bronze du rouleau et du rouleau en caoutchouc pour entraînement par courroie, avec vitesse réglable par inverseur. Complet avec écran tactile du panneau de commande.
4. FOUR TUNNEL
Ce type de biscuit peut être cuit dans tous les types de fours hybrides, radiants cyclothermiques et conventionnels.
5. CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT
La structure est en acier inoxydable. Ceinture en plastique de qualité alimentaire approuvée par la FDA. Structure modulaire pour un assemblage facile. Rouleau recouvert de caoutchouc pour courroie d'entraînement. Equipé d'une boîte de remorquage à vitesse variable.
6. EMPILEUR
L'unité est conçue pour empiler les rangées de biscuits arrivant sur le convoyeur de refroidissement. Il se compose d'un châssis monté sur pieds réglables, d'une goulotte de canalisation de produit, de guides de convoyage, d'une bande transporteuse accélératrice avec suivi automatique de la bande par des guides mobiles, d'un deuxième convoyeur d'alimentation et d'un empileur final de type étoile.
7. CONVOYEUR DE COLLECTE
Positionné en fin de production en ligne. Pour la récupération empilé et prendre le produit pour les machines d'emballage. Structure modulaire pour un assemblage facile. Rouleau recouvert de caoutchouc pour courroie d'entraînement. Equipé d'une boîte de remorquage à vitesse variable.
