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LIGNE DE PÂTISSERIE

La pâte feuilletée est l’une des créations les plus prodigieuses pour les produits de boulangerie sucrés et salés.
IBL propose sur le marché des lignes de production de haute technologie à productivité élevée.
Les lignes ont une largeur allant de 600 mm à 1600 mm, afin de donner à nos clients la possibilité et la flexibilité d’une ligne de production pour un seul produit ou d’une ligne pouvant être utilisée pour plusieurs produits et de nombreux volumes de production industrielle.

Conformément à la réglementation de notre société, IBL utilise uniquement des matériaux de haute qualité pour la construction de sa ligne de pâte feuilletée.
Les points forts des lignes de pâte feuilletée IBL sont sans aucun doute sa grande efficacité, sa facilité de nettoyage et, surtout, sa facilité de changement de produit.
La configuration présentée sur cette page n’est que l’une des applications possibles de nos lignes. Chaque ligne IBL est configurée en fonction de la demande spécifique et est basée notamment sur la productivité requise et les différents types de produits.

EXEMPLE DE

LIGNE DE PÂTISSERIE

Ligne de formage
PROOFER
FOUR
SPIRALE DE REFROIDISSEMENT
SECTION DEPANNING
NOTRE PACKAGING

Coffee Bean

1. Ligne de formage

Ligne de laminage du pétrin à spirale au banc de travail. Composé de deux systèmes de stratification, de trois multirouleurs et de rouleaux de calibrage.

Coffee Bean

2. PROOFER

La cellule reçoit les morceaux de pâte provenant des machines de formage et leur assure le maintien de conditions thermo-hygrométriques contrôlées pendant le temps requis, ce qui est suffisant pour assurer la mise au jour correcte du produit.

Coffee Bean

3. FOUR CYCLOTHERMIQUE

Particulièrement adaptés aux grands laboratoires, ils permettent de cuire divers produits allant des biscuits au pain de taille moyenne à grande.

Coffee Bean

4. SECTION DEPANNING

Depanner est une machine automatique, adaptée pour décharger les produits cuits et refroidis des plateaux et pour les déposer sur le convoyeur latéral..

Coffee Bean

5. SPIRALE DE REFROIDISSEMENT

Le convoyeur de refroidissement en spirale est utilisé pour le traitement thermique de produits alimentaires en vrac et emballés en vue du séchage, de la stérilisation, du refroidissement et de la congélation ou de la levée de différents types de produits. La spirale est construite essentiellement par un système d'entraînement et un convoyeur à bande.

Coffee Bean

6. EMBALLAGE

Le produit fini, à la fin du traitement, est envoyé à l'emballage automatique.

Contact

IBLSRL

Ligne de boulangerie industrielle

Via Spagna, 1A

37069 Villafranca di Verona - Italie

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TVA 03844020234

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