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LIGNE DE PÂTISSERIE BOUFFÉE

 

La pâte feuilletée est l'une des créations les plus prodigieuses pour les produits de boulangerie sucrés et salés.
IBL propose au marché des lignes de production de haute technologie à haute productivité.
Les lignes ont une plage de largeurs allant de 600 mm à 1600 mm, afin de donner à nos clients la possibilité et la flexibilité d'une ligne de production pour un seul produit ou d'une ligne pouvant être utilisée pour plusieurs produits et volumes de production industrielle.

Conformément à la réglementation de notre entreprise, IBL n'utilise que des matériaux de haute qualité pour la construction de sa ligne de pâte feuilletée.
Les points forts des gammes de pâte feuilletée IBL sont sans aucun doute sa grande efficacité, sa facilité de nettoyage et, surtout, la facilité de changement de produit.
La configuration présentée dans cette page n'est qu'une des applications possibles de nos lignes. Chaque ligne IBL est configurée en fonction de la demande spécifique, et repose notamment sur la productivité requise et les différents types de produits.

EXEMPLE DE

LIGNE DE PÂTISSERIE BOUFFÉE

 

FORMATION DE LA LIGNE
PROOFER
FOUR
SPIRALE DE REFROIDISSEMENT
SECTION DE DÉPANNAGE
PACKAGING

Coffee Bean

1. FORMATION DE LA LIGNE

Ligne de plastification du malaxeur à spirale au banc de travail. Composé de deux systèmes de stratification, de trois machines à rouleaux multiples et de rouleaux de calibrage.

Coffee Bean

2. PROOFER

La cellule reçoit les morceaux de pâte des machines de formage et leur assure le maintien de conditions thermo-hygrométriques contrôlées pendant le temps requis qui est suffisant pour assurer la bonne vivification du produit.

Coffee Bean

3. FOUR CYCLOTHERMIQUE

Particulièrement adaptées aux grands laboratoires, elles permettent de cuire une variété de produits, du biscuit au pain de taille moyenne ou grande.

Coffee Bean

4. SECTION DE DÉPANNAGE

Depanner est une machine automatique, adaptée pour décharger les produits cuits et refroidis des plateaux et les déposer sur le convoyeur latéral.

Coffee Bean

5. SPIRALE DE REFROIDISSEMENT

Le convoyeur de refroidissement en spirale est utilisé pour le traitement thermique de produits alimentaires à la fois en vrac et emballés pour le séchage, la stérilisation, le refroidissement et la congélation ou la levée de différents types de produits. La spirale est construite essentiellement par un système d'entraînement et un convoyeur à bande.

Coffee Bean

6. CONDITIONNEMENT

Le produit fini, à la fin de tout le traitement, est envoyé à l'emballage automatique.

Contact

IBLSRL

Ligne de boulangerie industrielle

Via Spagna, 1A

37069 Villafranca di Verona - Italie

Téléphone + 39 045 8731774

TVA 03844020234

 

Entre!

matin

08.30 AM PM -12.30

après-midi

14.00 PM - 18.00 AM

 

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