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BISCUITO, COOKIES Y TORTA

BISCUITO, COOKIES Y TORTA

Las galletas o galletas, como pueden ser conocidas en otros países, son un grupo de productos de panadería hechos con una mezcla de grasa, azúcar y nuestros ingredientes principales o macro, y con otros ingredientes micro o secundarios, como huevos, leche, sal. y la crianza de agentes. Principalmente tienen un contenido mínimo de humedad de hasta 15% y pesos de hasta 2-15 gramos.

Hacer galletas se compone de varios procedimientos que son la preparación de ingredientes, tales como:

Tamizado de polvo o ingredientes secos.
Molienda de ingredientes más grandes.
Disolver o fundir algunos ingredientes.
Pesaje o medición
Mezcla que se puede dividir en etapas.
Formado
Cocción
Enfriamiento
Bañado de chocolate
Emparedado

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BISCUITO DE MASA CORTA Y SUAVE

Los productos horneados dulces a base de pan dulce son las galletas más populares y populares en todo el mundo.

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BISCUITO DURO Y CRACKER

Duro desde el primer bocado, estas son las galletas ideales para sumergirse en bebidas calientes.

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COOKIE LLENA

El acompañamiento ideal para una taza de té con los invitados o un refrigerio rápido al aire libre.

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CORTE DE ALAMBRE

Galletas cortadas con alambre de uno o dos colores de diferentes formas y tamaños
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COOKIE CAÍDA

Una gama infinita de boquillas para una amplia gama de productos.
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PRODUCTOS DE BARRA

Las galletas de bar se pueden rellenar con mermelada, chocolade o crema.
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PASTELES DE ESPONJA

La torta de esponja es una base ampliamente utilizada en la industria de la pastelería para hacer muchos tipos de bocadillos.

Las galletas se pueden clasificar.

de diferentes maneras

Algunos se clasifican por su contenido de grasa, contenido de azúcar y método de formación. Otra clasificación es el estado en que la masa es líquida, suave o dura. Algunos clasifican las galletas por nombres de grupo, como galletas, galletas blandas, galletas duras y galletas.

CONTENIDO GORDO
Bajo en grasa, medio y alto contenido en grasa (galletas sueltas, depositadas y extruidas).

CONTENIDO DE AZÚCAR
Bajo contenido de azúcar, medio y alto contenido de azúcar (se encuentra principalmente en la categoría de moldeado rotatorio)

MÉTODO DE FORMACIÓN
Coloque galletas (masa líquida), galletas depositadas o cortadas con alambre (masa blanda), galletas moldeadas rotativas (masa blanda) y galletas cortadas rotatorias (masa dura).

Otro grupo de galletas que se está volviendo muy popular hoy en día son las galletas hechas de masa de hojaldre. El mercado altamente exigente de calidad y variedad de productos, la temporada del año y los precios son los principales factores que gobiernan el mercado de galletas.

DAR SUS PRODUCTOS

LA MEJOR FRAGANCIA,

GUSTO Y ASPECTO

LA ELECCIÓN VIENE DE LA INSPIRACIÓN

Queremos ofrecer a nuestros clientes una idea para la personalización de un producto donde está limitada solo por su creatividad. IBL aporta su experiencia para convertir ideas en realidad.

SU INSPIRACIÓN, NUESTRA EXPERIENCIA

Cada solución de producción no es posible sin un cultivo del producto final. Para esto, IBL ofrece un diseño de producción altamente versátil y fácilmente adaptable a cualquier tipo, variante y volumen de producto, asegurando una completa llave en mano. solución. Las plantas de producción y la maquinaria para la industria de la panadería desarrolladas e instaladas por IBL reflejan el estado de la industria y proporcionan la medida más adecuada de soluciones, innovadoras y rentables, en cada entorno de producción y económico.

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