+39 045 8731774 info@bakeryline.com

BISCUITA DURA Y LINEA DE CRACKER

La línea consiste en una máquina de laminación donde, después de haber formado y procesado la masa, se corta con un rodillo o con dos rodillos sincronizados. La reducción del grosor durante el procesamiento se realiza a través de los rodillos de medición que se pueden ajustar manualmente o con un sistema automático. Los restos producidos a partir del corte se colocan nuevamente en la primera máquina de conformación para ser reprocesados ​​en una masa nueva.

Por lo general, las galletas duras se cocinan en un horno ciclotérmico radiante donde, si es necesario, se agrega una sección de convección a la última zona. Para las galletas, que requieren una gran cantidad de energía, se cocinan o se hornean con un horno híbrido o de gas completamente directo, donde se utiliza hasta la mitad del gas directo del horno, mientras que para la segunda mitad se usa un sistema ciclotérmico radiante. en lugar. IBL puede ofrecer líneas que se adaptan a las necesidades de sus clientes, con diferentes productividades y configuraciones, también en este caso que dependen del ancho del diseño de producción que puede variar desde 600 mm hasta 1800 mm.

EJEMPLO DE

BISCUITO DURO Y CRACKER

LÍNEA

MEZCLADOR HORIZONTAL
UNIDAD DE ALIMENTACIÓN DE MASA
LINEA DE LAMINACION
HORNO DE TUNEL
Maquina de engrase
TRANSPORTADOR DE ENFRIAMIENTO
APILADOR
TRANSPORTADOR DE COLECCION

Coffee Bean

1. MEZCLADOR HORIZONTAL

Diseñado para formar mezclas de galletas, galletas duras, galletas de mantequilla, productos extruidos y otros tipos de productos con levadura, está construido en varios modelos con capacidades desde 200 hasta litros de 1100.

Coffee Bean

2. UNIDAD DE ALIMENTACIÓN DE MASA

El alimentador de estrellas recibe la masa de la batidora y la corta en trozos para una alimentación suave del laminador. El alimentador se compone de una tolva de acero inoxidable de aproximadamente 350 litros revestida con plástico antiadherente y de un cortador de estrella inferior con un transportador inclinado.

Coffee Bean

3. LINEA DE LAMINACION

El cortador rotativo graba y corta la lámina de masa con dos cilindros: el primero graba, el segundo corta contra dos rodillos contadores recubiertos de caucho. El transportador tiene un motor independiente y su velocidad sigue automáticamente la velocidad del cilindro.

Coffee Bean

4. HORNO DE TUNEL

El horno Cyclotherm es adecuado para la cocción de productos que van desde magdalenas, rollos suizos y otros productos de esponja, extruidos, cortados con alambre y productos de masa blanda moldeados rotatorios hasta duros / dulces y pan.

Coffee Bean

5. Maquina de engrase

La máquina rocía una película de aceite uniforme tanto en la superficie superior como en la inferior del producto.

Coffee Bean

6. TRANSPORTADOR DE ENFRIAMIENTO

La estructura es de acero inoxidable. Cinturón de plástico de grado alimenticio aprobado por la FDA. Estructura modular para un fácil montaje. Rodillo de goma recubierto para correa de transmisión. Equipado con caja de engranajes de remolque con velocidad variable.

Coffee Bean

7. APILADOR

La unidad está diseñada para apilar las filas de galletas que llegan al transportador de enfriamiento.

La unidad recibe del transportador corriente arriba el producto, que se coloca plano, lo gira y lo apila en su borde para obtener de esta manera la posición del producto requerida para las operaciones de embalaje.

Coffee Bean

8. TRANSPORTADOR DE COLECCION

Posicionado al final de la producción de línea para la recuperación apilada y tomar producto para envolver máquinas.

Cinturón de plástico de grado alimenticio aprobado por la FDA. Estructura modular para un fácil montaje. Rodillo de goma recubierto para correa de transmisión. Equipado con caja de engranajes de remolque con velocidad variable.

Contacto

IBLSRL

Línea de panadería industrial

Via Spagna, 1A

37069 Villafranca di Verona - Italia

Teléfono + 39 045 8731774

Núm. De IVA 03844020234

¡Venga!

sabah

08.30 AM -12.30 PM

tarde

14.00 PM - 18.00 AM