LÍNEA DE COOKIES CAÍDO
El término "bizcocho caído" no es un término relacionado con productos básicos, sino industrial / de fabricación e identifica una amplia categoría de productos a base de masa blanda, rica en grasas y relativamente quebradiza, que tienen una consistencia más o menos líquida antes de hornearse. . La línea consiste en la preparación de una mezcla de masa con el uso de una o más batidoras planetarias con cuencos extraíbles de tamaño adecuado a la capacidad solicitada.
Luego, un levantamiento transfiere la masa a la tolva, que puede equiparse con diferentes accesorios para la producción de: galletas redondas depositadas (lisas o estriadas) galletas depositadas (herradura; lisas o estriadas) galletas fundidas largas (redondas y retorcidas; lisas o estriadas) ). El horno, ciclotérmico en la primera parte y convección en la segunda, luego toma medidas para asegurar una cocción perfectamente uniforme. Las configuraciones particulares con IBL permiten la máxima versatilidad y, al mismo tiempo, la personalización más específica de ese producto, con un diseño de producción que puede variar de 600 mm.
DEPOSITOR: LA EXPERIENCIA
En la pastilla de dosificación
Diseñada para uso industrial y para ofrecer la máxima versatilidad, el depositador IBL es la máquina ideal para depositar o extruir en continuo o con corte de alambre, espiral, diafragma en una banda dedicada o en una banda de acero con banda de acero para horno en una amplia gama de masas, desde fluidos a los viscosos, también con nueces, chocolate, caramelos, etc.
EJEMPLO DE
LÍNEA DE COOKIES CAÍDO
SISTEMA DE MEZCLA
UNIDAD DE ALIMENTACIÓN DE MASA
DEPOSITOR
HORNO DE TUNEL
TRANSPORTADOR DE ENFRIAMIENTO
APILADOR
TRANSPORTADOR DE COLECCION
1. SISTEMA DE MEZCLA
2. UNIDAD DE ALIMENTACIÓN DE MASA
3. DEPOSITOR
4. Horno de banda de acero
5. TRANSPORTADOR DE ENFRIAMIENTO
Cinturón de plástico de grado alimenticio aprobado por la FDA. Estructura modular para un fácil montaje. Rodillo de goma recubierto para correa de transmisión. Equipado con caja de engranajes de remolque con velocidad variable.