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LÍNEA DE COOKIES CAÍDO

El término "bizcocho caído" no es un término relacionado con el producto, sino que es industrial / de fabricación e identifica una amplia categoría de productos basados ​​en masa suave, rica en grasas y relativamente quebradiza, que tienen una consistencia más o menos líquida antes de ser horneada . La línea consiste en la preparación de una mezcla de masa con el uso de uno o más mezcladores planetarios con recipientes extraíbles de tamaño adecuado en comparación con la capacidad solicitada.

Luego, un levantamiento transfiere la masa a la tolva, que puede equiparse con diferentes accesorios para la producción de: galletas redondas depositadas (lisas o estriadas) galletas depositadas (herradura; lisas o estriadas) galletas fundidas largas (redondas y retorcidas; lisas o estriadas) ). El horno, ciclotérmico en la primera parte y convección en la segunda, luego toma medidas para asegurar una cocción perfectamente uniforme. Las configuraciones particulares con IBL permiten la máxima versatilidad y, al mismo tiempo, la personalización más específica de ese producto, con un diseño de producción que puede variar de 600 mm.

DEPOSITOR: LA EXPERIENCIA

En la pastilla de dosificación

Diseñada para uso industrial y para ofrecer la máxima versatilidad, el depositador IBL es la máquina ideal para depositar o extruir en continuo o con corte de alambre, espiral, diafragma en una banda dedicada o en una banda de acero con banda de acero para horno en una amplia gama de masas, desde fluidos a los viscosos, también con nueces, chocolate, caramelos, etc.

EJEMPLO DE

LÍNEA DE COOKIES CAÍDO

SISTEMA DE MEZCLA
UNIDAD DE ALIMENTACIÓN DE MASA
DEPOSITOR
HORNO DE TUNEL
TRANSPORTADOR DE ENFRIAMIENTO
APILADOR
TRANSPORTADOR DE COLECCION

Coffee Bean

1. SISTEMA DE MEZCLA

Diseñado para formar mezclas de galletas, galletas duras, galletas de mantequilla, productos extruidos y otros tipos de productos con levadura, está construido en varios modelos con capacidades desde 200 hasta litros de 1100.
Coffee Bean

2. UNIDAD DE ALIMENTACIÓN DE MASA

El alimentador de estrellas recibe la masa de la batidora y la corta en trozos para una alimentación suave del laminador. El alimentador se compone de una tolva de acero inoxidable de aproximadamente 350 litros revestida con plástico antiadherente y de un cortador de estrella inferior con un transportador inclinado.
Coffee Bean

3. DEPOSITOR

La máquina extruye la masa por medio de un sistema de rodillos y bombea a través de una máquina de moldeo, obteniendo un depósito continuo o intermitente del producto en el transportador de abajo.
Coffee Bean

4. Horno de banda de acero

El horno Cyclotherm es adecuado para la cocción de productos que van desde magdalenas, rollos suizos y otros productos de esponja, extruidos, cortados con alambre y productos de masa blanda moldeados rotatorios hasta duros / dulces y pan.
Coffee Bean

5. TRANSPORTADOR DE ENFRIAMIENTO

La estructura es de acero inoxidable.
Cinturón de plástico de grado alimenticio aprobado por la FDA. Estructura modular para un fácil montaje. Rodillo de goma recubierto para correa de transmisión. Equipado con caja de engranajes de remolque con velocidad variable.
Coffee Bean

6. Apilador de penny

La unidad está diseñada para apilar las filas de galletas que llegan al transportador de enfriamiento. Se compone de: un bastidor de cojinete montado sobre patas de altura regulable.
Coffee Bean

7. TRANSPORTADOR DE COLECCION

Posicionado al final de la producción de línea para la recuperación apilada y tomar producto para envolver máquinas.

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