स्नैक केक लाइन
स्पंज केक पेस्ट्री का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो कई प्रकार के स्नैक्स बनाने के लिए उद्योग बनाता है। मुख्य सामग्री हैं: आटा, अंडे और चीनी। इसकी नरम और स्पंजी बनावट के लिए लेकिन इसके पोषण मूल्य और तालू को संतुष्टि देने की क्षमता के लिए, स्पंज केक भी कई प्रकार के पैक किए गए स्नैक्स बनाने के लिए एकदम सही है। स्पंज केक स्नैक्स के उत्पादन के लिए समर्पित औद्योगिक लाइन में सामग्री के पूर्व-मिश्रण के लिए उपयुक्त मिक्सर मशीन के उपयोग के साथ आटा तैयार करना शामिल है। इस पहले चरण के अंत में आटा को पंपिंग सिस्टम के माध्यम से स्थानांतरित किया जाता है, उत्पादन के लिए पर्याप्त क्षमता के टैंक में, जो आटा के पूरा होने के लिए टर्बो-पायस की एक निर्बाध बिजली की आपूर्ति प्रदान करता है, जो समान रूप से होना चाहिए चक्र के अंत में वातित और आवश्यक मात्रा के साथ।
एक उपयुक्त पम्पिंग प्रणाली फिर आटा के बाद के हस्तांतरण को बाहर निकालना सिर के हॉपर में प्रदान करती है, सीधे ओवन पर तैनात। पहले हिस्से में ओवन, प्रत्यक्ष गैस और दूसरा रेडिएंट साइक्लोथर्मीमिक, फिर पूरी तरह से बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए कदम उठाएं। स्वत: काम की मेज प्रदान करता है तो प्रसंस्करण, गीला करना, भरना (क्रीम, चॉकलेट, जाम के साथ), और समर्पित सामान द्वारा मोल्डिंग। एनरोबिंग और सजावट अनुभाग इसे चॉकलेट सजावट में अनुमति देते हैं। उत्पादन लाइन यहाँ भी उत्पादन लेआउट चौड़ाई के कार्य में अनुकूलन योग्य है जो 600 मिमी से 1200 मिमी तक भिन्न हो सकती है
इसका उदाहरण
स्नैक केक लाइन
मिक्सिंग सिस्टम
डूइंग फीडिंग यूनिट
कूलिंग कन्वर्टर
कार्य मेज
मशीन काटना
1 ° ठंडा करने का यंत्र
डेकोरेटर
2 ° ठंडा करने का यंत्र
पैकेजिंग
1। मिक्सिंग सिस्टम
पटाखे, हार्ड बिस्कुट, शॉर्टब्रेड बिस्कुट, एक्सट्रूडेड उत्पाद और अन्य प्रकार के लीक उत्पादों से मिश्रण बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, यह 200 से 1100 लीटर तक की क्षमता वाले विभिन्न मॉडलों में बनाया गया है।
2। डूइंग फीडिंग यूनिट
स्टार फीडर मिक्सर से आटा प्राप्त करता है और शीटर के सुचारू भक्षण के लिए टुकड़ों में आटा काटता है। फीडर एक स्टेनलेस स्टील हॉपर से बना है, जो 350 लीटर के चिपके हुए प्लास्टिक के साथ एंटी-स्टिकिंग प्लास्टिक और एक नीचे के स्टार कटर से बना है।
3। इस्पात बैंड ओवन
पहले हिस्से में ओवन, प्रत्यक्ष गैस और दूसरा रेडिएंट साइक्लोथर्मीमिक, फिर पूरी तरह से बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए कदम उठाएं।
4। कूलिंग कन्वर्टर
आसान संयोजन के लिए मॉड्यूलर संरचना। संरचना स्टेनलेस स्टील में है। फूडग्रेड प्लास्टिक बेल्ट एफडीए ने मंजूरी दे दी।
5। ओवरलैपिंग ड्रम
ओवरलैपिंग ड्रम काम की मेज पर संसाधित होने से पहले स्पंज आटा को फ़्लिप करता है।
6। कार्य मेज
स्पंज केक के काम करने की प्रक्रिया का कन्वेयर बेल्ट। यह निर्माण के लिए उत्पाद के अनुसार, विभिन्न कार्य केंद्रों को लॉज करने के लिए उपयोगी पार्श्व समर्थन की संरचना से सुसज्जित है।
7। मशीन काटना
स्पंज केक उत्पादों पर चॉकलेट के कुल या आंशिक कोटिंग के लिए मशीन। यह एक शीतलन सुरंग के साथ लाइन के अंत में डाला जाता है। चॉकलेट वसूली और रीसाइक्लिंग प्रणाली के साथ एक गर्म टब से लैस। मशीन पर कंट्रोल पैनल।
8। सबसे पहले कॉलिंग टनल
सुरंग अछूता पैनलों द्वारा कवर किया गया है। आवश्यक रखरखाव और सफाई संचालन के लिए खोलने / बंद करने की सुविधा के लिए गैस सिलेंडर पर कवर लगाया जाता है। सुरंग संरचना के अंदर वाष्पित और वेंटिलेटर के समूह युक्त। विनियमन के साथ, तापमान नियंत्रण अंदर।
9। डेकोरेटर
असर संरचना स्टेनलेस स्टील AISI 304 से बना है। वायर-मेष कन्वेयर, सफाई संचालन के लिए मैन्युअल रूप से हटाने योग्य कवर। आवृत्ति कनवर्टर द्वारा संचालित मोटरकरण से लैस है। ?? ज़िगज़ैग ?? फिनिशर, गियरमोटर और आवृत्ति कनवर्टर द्वारा नियंत्रित दोलनों को नियंत्रित करता है।
10। सेकंड कूलिंग ट्यूनल
सुरंग अछूता पैनलों द्वारा कवर किया गया है। आवश्यक रखरखाव और सफाई संचालन के लिए खोलने / बंद करने की सुविधा के लिए गैस सिलेंडर पर कवर लगाया जाता है। सुरंग संरचना के अंदर वाष्पित और वेंटिलेटर के समूह युक्त। विनियमन के साथ, तापमान नियंत्रण अंदर।
11। पैकेजिंग
क्षैतिज पैकेजिंग मशीन स्पंज केक उत्पादों के लिए सबसे अनुरोधित मशीन है। प्रति मिनट 250 बीट्स तक की गति। एकल उत्पाद के लिए पैकेजिंग। इलेक्ट्रॉनिक रूप से विनियमित गति। स्वचालित रील परिवर्तन।
