饼干，饼干和蛋糕
饼干，饼干和蛋糕
在其他国家或地区，饼干或小甜饼是一组烘烤的食品，由脂肪，糖和我们主要或主要成分的混合物以及鸡蛋，牛奶，盐等其他微量或次要成分制成和养育剂。 主要是它们的最小水分含量最高为15％，重量最高为2-15克。
制作饼干包括准备原料的多个步骤，例如：
粉末或干成分的筛分
较大成分的研磨
溶解或熔化某些成分
称重或计量
可以分阶段混合
成型
烘烤
散热器
巧克力裹
三文治
酥软饼干
基于甜脆饼的烘焙产品是世界上最受欢迎和最普通的饼干。
饼干和饼干
从一开始就很难吃，这些都是理想的饼干，可以将它们灌入热饮中。
成品饼干
与客人喝杯茶或快速户外小吃的理想伴奏。
线切割
下降的饼干
酒吧产品
海绵蛋糕
海绵蛋糕是糕点制造行业中广泛使用的基础，可用来制作各种小吃。
饼干可以分类
以不同的方式
有些通过脂肪含量，糖含量和形成方法进行分类。 另一种分类是面团的状态是液体，软或硬面团。 有些人按饼干，软饼干，硬饼干和饼干等组名将饼干分类。
脂肪含量
低脂肪，中脂肪和高脂肪含量（掉落，沉积和挤压的饼干）
糖含量
低糖，中糖和高糖（主要在旋转成型类别中找到）
成型方法
放下饼干（液态面团），沉积或金属丝切割饼干（软面团），旋转成型饼干（软面团）和旋转切割饼干（硬面团）。
另一组今天变得非常流行的饼干是由泡芙面团制成的饼干。 对质量和产品种类，一年中的季节和价格的高要求市场是控制饼干市场的主要因素。
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