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海绵蛋糕是糕点制造行业中广泛使用的基础,可用来制作各种小吃。 主要成分是:面粉,鸡蛋和糖。 海绵蛋糕不仅具有柔软,海绵状的质地,而且还具有营养价值和令人愉悦的口感,因此也非常适合制作各种包装的零食。 专门用于生产海绵蛋糕点心的工业生产线包括使用适用于原料预混合的混合机制备面团。 在第一阶段结束时,面团通过泵送系统输送到具有足够容量的罐中,以供生产,为完成面团提供不间断的涡轮乳化器电源,面团必须均匀加气并在循环结束时达到所需的体积。

然后,合适的泵送系统将面团随后转移到直接位于烤箱上的挤压头料斗中。 烤箱在第一部分和第二辐射循环热中引入气体,然后采取步骤以确保完美烘烤。 然后,自动工作台通过专用配件提供加工,润湿,填充(奶油,巧克力,果酱)和成型的功能。 覆盖区和装饰区允许将其用于巧克力装饰。 这里的生产线还可以根据生产布局宽度进行定制,宽度范围从600毫米到1200毫米不等

例子

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混合系统
面团喂料装置
冷却输送机
工作台
包胶机
1°冷却隧道
装饰器
2°冷却隧道
产品包装

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1。 混合系统

它设计成可形成饼干,硬饼干,脆饼饼干,挤压产品和其他类型的发酵产品的混合物,并制成各种型号,容量从200到1100升不等。

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2.进纸单元

星型进料器从混合器中接收面团,并将面团切成薄片,以便压片机的平稳进料。 该进料器由一个内衬有防粘塑料的约350升不锈钢漏斗和一个带有倾斜输送机的底星切割机组成。

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3.钢带烤箱

烤箱在第一部分和第二辐射循环热中引入气体,然后采取步骤以确保完美烘烤。

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4.冷却输送机

模块化结构,易于组装。 结构为不锈钢。 食品级塑料带FDA批准。

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5.重叠鼓

重叠的鼓翻转海绵面团,然后在工作台上进行处理。

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6.工作台

海绵蛋糕加工过程的传送带。 它配备有侧向支撑结构,可用于根据要制造的产品放置不同的工作站。

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7.包胶机

在海绵蛋糕产品上全部或部分涂上巧克力的机器。 它与冷却通道一起插入管线的末端。 配有带巧克力回收和再循环系统的加热浴缸。 机器上的控制面板。

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8.第一次冷却隧道

隧道被隔热板覆盖。 盖安装在气瓶上,以方便打开/关闭,以进行必要的维护和清洁操作。 包含在隧道结构内的一组蒸发器和通风机。 内部温度控制,可调节。

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9.装饰器

轴承结构由AISI 304不锈钢制成。丝网输送机,可手动移动的盖用于清洁操作。 配有由变频器驱动的电动装置。 锯齿形整理器,由齿轮马达和变频器控制,以控制振荡。

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10.第二冷却隧道

隧道被隔热板覆盖。 盖安装在气瓶上,以方便打开/关闭,以进行必要的维护和清洁操作。 包含在隧道结构内的一组蒸发器和通风机。 内部温度控制,可调节。

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11.包装

卧式包装机是海绵蛋糕产品最需要的机器。 加快每分钟250拍的速度。 单个产品的包装。 电子调节速度。 自动更换卷轴。

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