+39 045 8731774 info@bakeryline.com

Печенье и торты

Печенье и торты

Печенье или выпечки, как они могут быть известны в других странах, представляют собой группу выпеченных пищевых продуктов, изготовленных из смеси жиров, сахара и наших основных ингредиентов или макроэлементов, а также других микроэлементов или второстепенных ингредиентов, таких как яйца, молоко, соль. В основном они имеют минимальное содержание влаги до 15% и массу до 2-15 грамм.

Изготовление печенья включает в себя множество процедур приготовления ингредиентов, таких как:

Просеивание порошка или сухих ингредиентов
Измельчение крупных ингредиентов
Растворение или плавление некоторых ингредиентов
Взвешивание или дозировка
Смешивание, которое можно разделить на этапы
Формирование
Выпечка
Охлаждение
Шоколадное глазирование
Прослаивание

Кофейный боб

СКАЧАТЬ ДЕПЛИАНТ

Кофейный боб

Короткое и мягкое печенье

Сладкая выпечка на основе песочного печенья является самым популярным и распространенным в мире печеньем.

Кофейный боб

Жесткое печенье и крекер

Твердые с самого первого укуса, это идеальное печенье, которое можно окунуть в горячие напитки.

Кофейный боб

ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

Идеальное сопровождение чаепития с гостями или быстрой закуски на свежем воздухе.

Кофейный боб

ПРОВОДНАЯ РЕЗКА

Печенье из проволочной нарезки одного или двух цветов разных форм и размеров
Кофейный боб

Печенье

Бесконечный ассортимент насадок для широкого спектра продуктов.
Кофейный боб

БАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Барное печенье может быть наполнено мармеладом, шоколадом или сливками.
Кофейный боб

РУЛЕТЫ

Бисквит является основой, широко используемой в кондитерской промышленности, для приготовления различных видов закусок.

Печенье можно классифицировать

по-разному

Некоторые классифицируются по содержанию жира, сахара и по способу формования. Другая классификация - это жидкое, мягкое или твердое тесто. Некоторые классифицируют печенье по групповым названиям, таким как мягкое печенье, твердое печенье и крекеры.

ЖИРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ
Жир с низким, средним и высоким содержанием жира (капельное, сдобное и экструдированное печенье)

СОДЕРЖАНИЕ САХАРА
Низкое содержание сахара, среднее и высокое содержание сахара (в основном, в ротационной категории)

СПОСОБ ФОРМИРОВАНИЯ
Бисквитное печенье (жидкое тесто), сдобное или проволочное печенье (мягкое тесто), вращающееся формованное печенье (мягкое тесто) и ротационное печенье (твердое тесто)

Другая группа печенья, которая становится очень популярной сегодня - это печенье, изготовленное из слоеного теста. Высокий спрос на качество и ассортимент продукции, время года и цены являются основными факторами, определяющими рынок печенья.

ДАЙТЕ СВОИМ ПРОДУКТАМ

ЛУЧШИЙ АРОМАТ,

ВКУС И ВНЕШНИЙ ВИД

Выбор приходит от вдохновения

Мы хотим предложить нашим клиентам идею для настройки продукта, которая ограничена только вашим творческим потенциалом. IBL предоставляет свой опыт для воплощения идей в реальность.

ВАШЕ ВДОХНОВЕНИЕ, НАША ЭКСПЕРТИЗА

Каждое производственное решение невозможно без культуры конечного продукта. Для этого IBL предлагает очень универсальный производственный план и легко адаптируется к любому типу, варианту и объему продукта, обеспечивая полное решение «под ключ». Производственные установки и оборудование для хлебопекарной промышленности, разработанные и установленные IBL, отражают состояние отрасли и предоставляют наиболее подходящие меры, инновационные и экономически эффективные, в любой производственной и экономической среде.

Кофейный боб

СКАЧАТЬ ДЕПЛИАНТ

Контакты

IBLSRL

Индустриальная Пекарная Линия

Виа Спанья, 1A

37069 Виллафранка ди Верона - Италия

Телефон + 39 045 8731774

НДС 03844020234

Заходи!

утро

08.30 AM -12.30 PM

после полудня

14.00 PM - 18.00 AM

Открыть чат