Название отсадное печенье не является видом продукции, которая идет на продажу, оно используется только в производстве и обозначает широкий спектр изделий из мягкого теста с высоким содержанием жира и относительно хрупкого, до выпекания тесто обладает более или менее жидкой консистенцией.
В зависимости от консистенции, тесто отсаживают, шприцуют (для производства печенья савоярди, миндального печенья, безе, мадлен, вафель) или экструдируют (традиционное печенье и Пьемонта Крумери и тд.).
Различные конфигурации оборудования компании IBL позволяют обеспечить максимальную вариативность производства, при этом могут быть адаптированы к  требованиям клиента.


Назад