Тесто для затяжного печенья имеет упруго-вязкую консистенцию из-за низкого содержания жира, а готовый продукт слоистую структуру в изломе.
Крекеры, столь популярные сегодня, впервые появились два века назад в США в виде галет с длительным сроком хранения, которыми питались моряки на борту кораблей.
В конструкцию линии по производству затяжного печенья и крекеров входит участок ламинирования.
Виды продукции просты и недороги, классифицируются по форме изделий, технологии, обработке, например, шоколадом для затяжного печенья или добавлением злаков в тесто для крекеров.
При производстве изделий обязательны сквозные проколы на поверхности для исключения образования больших вздутий на поверхности при выпечке.
IBL реализует каждое ваше желание – начиная от стандартных форм до более сложных.




Назад