Печь с прямой подачей газа подходит для выпечки широкого ассортимента продукции, начиная от изделий из мягкого теста, до производства крекеров и готовых легких закусок (снеков). Возможно использовать гибридную схему в комбинации с циклотермической или конвекционной зонами. Печь представляет из себя сборную модульную конструкцию, поддерживаемую стальной рамой, закрепленной на полу. Печные камеры возможно удлинить благодаря специально разработанной системе «скольжения». Пекарные камеры и системы нагрева выполнены из материалов, стойких к работе при высоких температурах. Для термической изоляции используются защитные панели из минеральной ваты и керамических волокон, облицовка печи из нержавеющей стали. Передача тепла в печи достигается путем нагревания печи с помощью горелок, расположенных в верхней и нижней частях пекарной камеры. Печь имеет несколько газовых горелок и снабжена комбинированной системой управления поджига с самоконтролем подачи искры и пламени, а также системой безопасной работы горелок отдельно для каждой горелки, соответствующей международным нормам безопасности. Головная часть печи включает систему пневматического натяжения. Система буксировки, расположенная на участке выход готовой продукции, состоит из мотора, работа которого контролируется инвертером, и устройства буксировки, которое в экстренных случаях можно включить вручную. Вся система управляется с помощью электрической панели, расположенной рядом с печью.


Назад