Циклотермическая печь подходит для выпечки широкого ассортимента продукции, начиная от мини кексов, швейцарских рулетов и других бисквитных видов продукции, полученных методом экструдирования, проволочной резки, до сахарного печенья, затяжного печенья, а также хлеба. Печь представляет из себя сборную модульную конструкцию, поддерживаемую стальной рамой, закрепленной на полу. Печные камеры возможно удлинить благодаря специально разработанной системе «скольжения». Пекарные камеры и системы нагрева выполнены из материалов, стойких к работе при высоких температурах. Для термической изоляции используются защитные панели из минеральной ваты и керамических волокон, облицовка печи из нержавеющей стали. Камера для выпечки изделий из нержавеющей стали, тепло передается от энергетического модуля к радиаторам, расположенным выше и ниже конвейера печи. Достаточное количество труб радиаторов, установленное в печи, обеспечивает сбалансированную тепловую нагрузку. Циклотермическая печь обеспечивает необходимый температурный нагрев, который получают в камере нагрева с помощью нагревательного элемента (горелки) и вентилятора для рециркуляции воздушных потоков. Передача тепла от радиационных труб (вверх, низ) контролируется отдельно. Головная часть печи включает систему пневматического натяжения. Система буксировки, расположенная на участке выход готовой продукции, состоит из мотора, работа которого контролируется инвертером, и устройства буксировки, которое в экстренных случаях можно включить вручную. Вся система управляется с помощью электрической панели, расположенной рядом с печью.


Назад