Название отсадное печенье не является названием вида продукции, которая идет на продажу, оно используется только в производстве и обозначает широкий спектр продукции из мягкого теста, обогащенного жирами и относительно хрупкого, оно обладает более или менее жидкой консистенцией до его выпекания. Производственная линия включает в себя участок подготовки тестовой массы с помощью одного или более планетарных тестомесов со съемными дежами, объем которых соответствует требуемой производительности. Затем подъемно-переворачивающее устройство перемещает тесто в бункер, который может быть оборудован различными аксессуарами для производства разных видов печенья: круглого отсадного печенья (с гладкой или рифленой поверхностью), закрученного отсадного печенья (в виде подковы; с гладкой или рифленой поверхностью), длинного отсадного печенья (круглого или закрученного; с гладкой или рифленой поверхностью). Для обеспечения наиболее равномерного выпекания изделий, что является следующим шагом, используется печь с циклотермическим нагревом в первой зоне и конвекцией во второй. Специфические конфигурации оборудования компании IBL обеспечивают максимальную вариативность производства и в то же время могут быть адаптированы к требованиям клиента, объем производства может варьироваться в зависимости от ширины установки – от 600 мм до 1500 мм.

- ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ СИСТЕМА
- СИСТЕМА ПОДАЧИ ТЕСТА
- ОТСАДОЧНАЯ МАШИНА
- ПЕЧЬ С ЛЕНТОЧНЫМ ТРАНСПОРТЕРОМ ИЗ СТАЛИ
- ОХЛАЖДАЮЩИЙ КОНВЕЙЕР
- УКЛАДЧИК
- КОНВЕЙЕР СБОРА ПЕЧЕНЬЯ

 


Назад