+39 045 8731774 info@bakeryline.com

Печенье и торты

Печенье и торты

 

Печенье или выпечки, как они могут быть известны в других странах, представляют собой группу выпеченных пищевых продуктов, изготовленных из смеси жиров, сахара и наших основных ингредиентов или макроэлементов, а также других микроэлементов или второстепенных ингредиентов, таких как яйца, молоко, соль. В основном они имеют минимальное содержание влаги до 15% и массу до 2-15 грамм.

 

Приготовление печенья состоит из нескольких процедур, включающих подготовку ингредиентов, таких как:

Просеивание порошка или сухих ингредиентов
Измельчение более крупных ингредиентов
Растворение или плавление некоторых ингредиентов
Взвешивание или дозировка
Смешивание, которое можно разделить на этапы
Формирование
Выпекание
Охлаждение
Шоколадная глазурь
Прослаивание

Кофейный боб

КОРОТКОЕ И МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Сладкое песочное печенье - самое популярное и распространенное печенье во всем мире.

Кофейный боб

ТВЕРДОЕ ПЕЧЕНЬЕ И КРЕКЕР

Твердое с первого укуса, это идеальное печенье, которое можно макать в горячие напитки.

Кофейный боб

ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

Идеальное сопровождение чаепития с гостями или быстрой закуски на свежем воздухе.

Кофейный боб

ПРОВОЛОЧНАЯ РЕЗКА

Нарезанное проволокой печенье одного или двух цветов разной формы и размера
Кофейный боб

Печенье

Бесконечный ассортимент насадок для широкого ассортимента продукции.
Кофейный боб

БАРНЫЕ ПРОДУКТЫ

Батонное печенье может быть наполнено мармеладом, шоколадом или сливками.
Кофейный боб

РУЛЕТЫ

Бисквит является основой, широко используемой в кондитерской промышленности, для приготовления различных видов закусок.

Печенье можно классифицировать

по-разному

 

Некоторые классифицируются по содержанию жира, сахара и по способу формования. Другая классификация - это жидкое, мягкое или твердое тесто. Некоторые классифицируют печенье по групповым названиям, таким как мягкое печенье, твердое печенье и крекеры.

 

СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА
С низким, средним и высоким содержанием жира (капельное, отсадочное и экструдированное печенье)

СОДЕРЖАНИЕ САХАРА
Низкое содержание сахара, среднее и высокое содержание сахара (в основном в ротационной формованной категории)

СПОСОБ ФОРМИРОВАНИЯ
Бисквитное печенье (жидкое тесто), слоеное или нарезанное проволокой печенье (мягкое тесто), печенье вращающейся формовки (мягкое тесто) и печенье вращающейся формы (твердое тесто).

 

Еще одна группа печенья, которая сегодня становится очень популярной, - это печенье из слоеного теста. Рынок с высокими требованиями к качеству и разнообразию продукции, сезону года и ценам являются ведущими факторами, определяющими рынок печенья.

ДАЙТЕ СВОИ ПРОДУКТЫ

ЛУЧШИЙ АРОМАТ,

ВКУС И ВНЕШНИЙ ВИД

 

ВЫБОР ПО ВДОХНОВЕНИЮ

Мы хотим предложить нашим клиентам идею персонализации продукта, которая ограничена только вашим творчеством. IBL предоставляет свой опыт для воплощения идей в жизнь.

 

ВАШЕ ВДОХНОВЕНИЕ, НАША ЭКСПЕРТИЗА

Любое производственное решение невозможно без культуры конечного продукта. Для этого IBL предлагает универсальную производственную схему и легко адаптируется к любому типу, варианту и объему продукции, обеспечивая полную готовность к работе под ключ. решение. Производственные установки и оборудование для хлебопекарной промышленности, разработанные и установленные IBL, отражают состояние отрасли и обеспечивают наиболее подходящий набор инновационных и экономичных решений для любой производственной и экономической среды.

Контакты

Industrial Bakery Line SRL

Оперативный штаб

Виале дель Лаворо, 5

37036 Сан Мартино Буон Альберго - Италия

Телефон + 39 045 8731774

 

Заходи!

утро

08.30 AM -12.30 PM

после полудня

14.00 PM - 18.00 AM