Рулеты; линии для хлеба
IBL обладает ноу-хау для всех видов хлебобулочных изделий на основе используемой муки, ингредиентов или элементов, включенных в тесто или на поверхность, размеров и форм, разрыхлителей, выпечки и т. д.
Технология, используемая IBL, работает со специальными экструдерами, также называемыми No-Stress, которые позволяют сохранить структуру теста и поддерживать высокий уровень качества конечного продукта.
В зависимости от конфигурации линии IBL можно производить различные продукты, начиная с хлеба Чиабатта, булочек, багета, тостов и т.д.
Как и в случае с другими производственными линиями, эта линия IBL также использует только высококачественные материалы, и благодаря многолетнему опыту IBL гордится надежностью и гибкостью, простотой очистки, упрощенным управлением, простотой обслуживания и высокой точностью. в окончательных весах его линий.
Конфигурация, показанная на этой странице, является лишь одним из возможных применений наших линий. Наши специалисты с удовольствием поделятся опытом, чтобы помочь вам выбрать идеальную систему.
ПРИМЕР
ЛИНИЯ ХЛЕБА И РУЛЕТОВ
ЛИНИЯ ФОРМОВАНИЯ
ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ
ФОРМИРОВАНИЕ СТОЛА
ПРОВЕРКА
ПЕЧЬ
ОХЛАЖДАЮЩАЯ СПИРАЛЬ
ЗАМОРАЖИВАНИЕ СПИРАЛИ
УПАКОВКА
1. ЛИНИЯ ФОРМОВАНИЯ
Состоит из:миксер спиральный, дежа, дежа элеватора, верхний разделитель, объемный разделитель, батонный формочник.
2. ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ УСТРОЙСТВО
Подходит для отдыха сферических кусков теста в течение определенного периода времени в зависимости от производительности. Промежуточный расстойный шкаф доступен с несколькими карманами в зависимости от необходимого времени отдыха и производственной мощности в час.
3. ФОРМИРОВАНИЕ СТОЛА
Технология, используемая IBL, работает со специальными экструдерами, также называемыми No-Stress, которые позволяют сохранить структуру теста и поддерживать высокий уровень качества конечного продукта.
4. ДОКАЗАТЕЛЬ
Ячейка принимает тестовые заготовки из формующих машин и обеспечивает им поддержание термогигрометрических условий, контролируемых в течение необходимого времени, достаточного для обеспечения правильного приживления продукта.
5. ПЕЧЬ
Особенно подходят для больших лабораторий, они позволяют выпекать самые разные продукты, от печенья до хлеба среднего или большого размера.
6. ОХЛАЖДАЮЩАЯ СПИРАЛЬ
Спиральный охлаждающий конвейер используется для термической обработки пищевых продуктов как насыпных, так и упакованных для сушки, стерилизации, охлаждения и замораживания или закваски различных продуктов. Спираль состоит из приводной системы и ленточного конвейера.
7. ЗАМОРАЖИВАЮЩАЯ СПИРАЛЬ
Спираль расположена внутри изоляционной ячейки, что позволяет достичь оптимальной температуры для глубокой заморозки продукта. Внутри изолированной камеры вставлены они, которые образуют испарители и распределяют потоки воздуха, обеспечивая равномерную температуру в окружающей среде и увеличивая теплообмен между продуктом и воздухом.
8. УПАКОВКА
Готовый продукт, по окончании всей обработки, отправляется в автоматическую упаковку.
