+39 045 8731774 info@bakeryline.com

ЛИНИЯ ЗАКУСКИХ ТОРТОВ

 

Бисквитный торт - это основа, широко используемая в кондитерской промышленности для изготовления многих видов закусок. Основные ингредиенты: мука, яйца и сахар. Благодаря своей мягкой и губчатой ​​текстуре, а также питательной ценности и способности удовлетворить вкус, бисквитный торт также идеально подходит для приготовления самых разнообразных упакованных закусок. Промышленная линия, предназначенная для производства закусок из бисквита, состоит из приготовления теста с использованием миксера, подходящего для предварительного смешивания ингредиентов. В конце этой первой фазы тесто перемещается с помощью насосной системы в резервуар соответствующей емкости на производство, которое обеспечивает бесперебойное питание турбоэмульгатора для завершения теста, которое должно быть равномерно с воздухом и с необходимым объемом в конце цикла.

Затем подходящая насосная система обеспечивает последующую передачу теста в бункер экструзионной головки, расположенный непосредственно на печи. Духовка, направив газ в первую часть и вторую излучающую циклотермическую печь, затем примите меры для обеспечения идеального выпечки. Затем автоматический рабочий стол обеспечивает обработку, смачивание, наполнение (кремом, шоколадом, джемом) и формование с помощью специальных принадлежностей. Секции глазирования и декорирования позволяют использовать его в шоколадных украшениях. Производственная линия также здесь настраивается в зависимости от ширины производственного макета, которая может варьироваться от 600 мм до 1200 мм.

ПРИМЕР

ЛИНИЯ ЗАКУСКИХ ТОРТОВ

 

СИСТЕМА СМЕШИВАНИЯ
БЛОК ПОДАЧИ ТЕСТА
КОНВЕЙЕР ОХЛАЖДЕНИЯ
РАБОЧИЙ СТОЛ
ГАЛЬРОВОЧНАЯ МАШИНА
ОХЛАЖДАЮЩИЙ ТОННЕЛЬ 1 °
ДЕКОРАТОР
ОХЛАЖДАЮЩИЙ ТОННЕЛЬ 2 °
УПАКОВКА

Кофейный боб

1. СИСТЕМА СМЕШИВАНИЯ

Предназначен для формирования смесей из крекеров, твердого печенья, песочного печенья, экструдированных продуктов и других видов дрожжевых продуктов, он выпускается в различных моделях объемом от 200 до 1100 литров.

Кофейный боб

2. БЛОК ПОДАЧИ ТЕСТА

Устройство подачи в виде звездочек принимает тесто из миксера и разрезает его на кусочки для плавной подачи тестораскаточной машины. Питатель состоит из бункера из нержавеющей стали объемом около 350 литров, облицованного антипригарным пластиком, и нижнего звездообразного ножа с наклонным конвейером.

Кофейный боб

3. СТАЛЬНАЯ ЛЕНТОЧНАЯ ПЕЧЬ

Духовка, направив газ в первую часть и вторую излучающую циклотермическую печь, затем примите меры для обеспечения идеального выпечки.

Кофейный боб

4. КОНВЕЙЕР ОХЛАЖДЕНИЯ

Модульная конструкция для легкой сборки. Конструкция из нержавеющей стали. Пищевой пластиковый ремень одобрен FDA.

Кофейный боб

5. БАРАБАН ПЕРЕКРЫТИЯ

Перекрывающийся барабан переворачивает бисквитное тесто перед обработкой на рабочем столе.

Кофейный боб

6. РАБОЧИЙ СТОЛ

Конвейерная лента процесса обработки бисквитного торта. Он оснащен конструкцией боковой поддержки, которая может использоваться для размещения различных рабочих станций в зависимости от продукта, который нужно изготовить.

Кофейный боб

7. ГАЛЬРОВАЛЬНАЯ МАШИНА

Машина для полного или частичного покрытия шоколадом бисквитных изделий. Он вставляется в конце линии вместе с охлаждающим туннелем. Оборудован ванной с подогревом и системой утилизации и переработки шоколада. Панель управления на машине.

Кофейный боб

8. ПЕРВЫЙ ОХЛАЖДАЮЩИЙ ТОННЕЛЬ

Тоннель покрыт изоляционными панелями. Крышка установлена ​​на газовых баллонах для облегчения открытия / закрытия для необходимого обслуживания и очистки. Содержит группу испарителей и вентиляторов, расположенных внутри туннельной конструкции. Температурный контроль внутри, с регулировкой.

Кофейный боб

9. ДЕКОРАТОР

Несущая конструкция из нержавеющей стали AISI 304. Транспортер с проволочной сеткой, крышка снимается вручную для очистки. Оборудован моторизацией с приводом от преобразователя частоты. ?? Зигзаг ?? финишер, управляемый мотор-редуктором и преобразователем частоты, контролирующим колебания.

Кофейный боб

10. ВТОРОЙ ОХЛАЖДАЮЩИЙ ТОННЕЛЬ.

Тоннель покрыт изоляционными панелями. Крышка установлена ​​на газовых баллонах для облегчения открытия / закрытия для необходимого обслуживания и очистки. Содержит группу испарителей и вентиляторов, расположенных внутри туннельной конструкции. Температурный контроль внутри, с регулировкой.

Кофейный боб

11. УПАКОВКА

Горизонтальная упаковочная машина является наиболее востребованной машиной для производства бисквитных изделий. Скорость до 250 ударов в минуту. Упаковка для одного продукта. Скорость с электронным регулированием. Автоматическая смена катушки.

Контакты

IBLSRL

Промышленная пекарня

Via Spagna, 1A

37069 Виллафранка-ди-Верона - Италия

Телефон + 39 045 8731774

НДС 03844020234

 

Заходи!

утро

08.30 AM -12.30 PM

после полудня

14.00 PM - 18.00 AM

 

Открыть чат