+39 045 8731774 info@bakeryline.com

ЛИНИЯ ДЛЯ ТВЕРДЫХ ПЕЧЕНИЙ И КРЕКЕРОВ

 

Линия состоит из машины для ламинирования, где после формования и обработки тесто разрезается валиком или двумя синхронизированными вальцами. Уменьшение толщины во время обработки происходит с помощью калибровочных валков, которые можно регулировать вручную или с помощью автоматической системы. Обрезки, полученные из разреза, снова помещаются в первую формовочную машину для повторной обработки в новое тесто.

 

Обычно твердое печенье готовят в излучающей циклотермической печи, где при необходимости к последней зоне добавляется конвекционная секция. Для крекеров, которые требуют большого количества энергии, они готовятся или запекаются в полностью газовой или гибридной печи, где до половины длины печи используется прямой газ, а для второй половины используется излучающая циклотермическая система. вместо. IBL может предложить линии, которые адаптируются к потребностям своих клиентов, с различной производительностью и конфигурациями, в том числе в этом случае, которые зависят от ширины производственной схемы, которая может варьироваться от 600 мм до 1800 мм.

ПРИМЕР

ТВЕРДОЕ ПЕЧЕНЬЕ И КРЕКЕР

ЛИНИЯ

 

ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ СМЕСИТЕЛЬ
БЛОК ПОДАЧИ ТЕСТА
ЛИНИЯ ЛАМИНАЦИИ
ТУННЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ
МАСЛЯНАЯ МАШИНА
КОНВЕЙЕР ОХЛАЖДЕНИЯ
УКЛАДЧИК
СБОРНЫЙ КОНВЕЙЕР

Кофейный боб

1. ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ СМЕСИТЕЛЬ

Предназначен для формирования смесей из крекеров, твердого печенья, песочного печенья, экструдированных продуктов и других видов дрожжевых продуктов, он выпускается в различных моделях объемом от 200 до 1100 литров.

Кофейный боб

2. БЛОК ПОДАЧИ ТЕСТА

Устройство подачи в виде звездочек принимает тесто из миксера и разрезает его на кусочки для плавной подачи тестораскаточной машины. Питатель состоит из бункера из нержавеющей стали объемом около 350 литров, облицованного антипригарным пластиком, и нижнего звездообразного ножа с наклонным конвейером.

Кофейный боб

3. ЛИНИЯ ЛАМИНАЦИИ

Роторный резак тиснит и разрезает лист теста с помощью двух цилиндров: первый тиснится, второй режет по двум встречным роликам с резиновым покрытием. Конвейер имеет независимый двигатель, и его скорость автоматически следует за скоростью цилиндра.

Кофейный боб

4. ТУННЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ

Cyclotherm духовка подходит для выпечки различных продуктов: от кексов, рулетов и других бисквитных изделий, экструдированных изделий из мягкого теста, вырезанных из проволоки и вращающегося формования, до твердого / сладкого и хлеба.

Кофейный боб

5. МАСЛЯНАЯ МАШИНА

Машина распыляет равномерную масляную пленку как на верхнюю, так и на нижнюю поверхность продукта.

Кофейный боб

6. КОНВЕЙЕР ОХЛАЖДЕНИЯ

Конструкция из нержавеющей стали. Пищевой пластиковый ремень одобрен FDA. Модульная конструкция для легкой сборки. Ролик с резиновым покрытием для приводного ремня. Оборудован буксирной коробкой передач с регулируемой скоростью.

Кофейный боб

7. УКЛАДЧИК

Агрегат предназначен для штабелирования рядов печенья, поступающих на охлаждающий конвейер.

Устройство принимает от расположенного выше по потоку конвейера продукт, который помещается в горизонтальном положении, поворачивает его и укладывает на край, обеспечивая таким образом положение продукта, необходимое для операций упаковки.

Кофейный боб

8. СБОРНЫЙ КОНВЕЙЕР

Позиционируется в конце производственной линии для восстановления, штабелирования и приема продукта для упаковочных машин.

Пищевой пластиковый ремень одобрен FDA. Модульная конструкция для легкой сборки. Ролик с резиновым покрытием для приводного ремня. Оборудован буксирной коробкой передач с регулируемой скоростью.

Контакты

IBLSRL

Промышленная пекарня

Via Spagna, 1A

37069 Виллафранка-ди-Верона - Италия

Телефон + 39 045 8731774

НДС 03844020234

 

Заходи!

утро

08.30 AM -12.30 PM

после полудня

14.00 PM - 18.00 AM

 

Открыть чат