+39 045 8731774 info@bakeryline.com

Жесткий бисквит и линия крекера

Линия состоит из машины для ламинирования, где после формования и обработки теста ее затем режут с помощью ролика или двух синхронизированных роликов. Уменьшение толщины во время обработки происходит с помощью измерительных валков, которые можно регулировать вручную или с помощью автоматической системы. Отходы, полученные из надреза, снова помещаются на первую формовочную машину для последующей переработки в новое тесто.

Обычно твердое печенье готовят в лучистой циклотермической печи, где, если необходимо, в последнюю зону добавляется конвекционная секция. Для крекеров, которые требуют большого количества энергии, их готовят или выпекают в полностью прямой газовой или гибридной печи, где используется до половины прямого газа печи, в то время как для второй половины используется лучистая циклотермическая система. IBL может предложить линии, которые адаптируются к потребностям их клиентов, с различной производительностью и конфигурациями, также в этом случае, которые зависят от ширины производственной схемы, которая может варьироваться от 600 мм до 1800 мм.

ПРИМЕР

Жесткое печенье и крекер

ЛИНИЯ

ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ СМЕСИТЕЛЬ
КОРМОВЫЙ БЛОК ДЛЯ ТЕСТА
ЛАМИНАЦИОННАЯ ЛИНИЯ
ТУННЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ
СМАЗКА МАШИНЫ
КОНВЕЙЕР ОХЛАЖДЕНИЯ
УКЛАДЧИК
КОЛЛЕКЦИОННЫЙ КОНВЕЙЕР

Кофейный боб

1. ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ СМЕСИТЕЛЬ

Предназначенный для формирования смесей из крекеров, сухого печенья, песочного печенья, экструдированных продуктов и других видов закваски, он выпускается в различных моделях емкостью от 200 до 1100 литров.

Кофейный боб

2. КОРМОВЫЙ БЛОК ДЛЯ ТЕСТА

Звездообразный питатель получает тесто из миксера и разрезает его на куски для плавной подачи раскатывателя. Питатель состоит из бункера из нержавеющей стали объемом около 350, облицованного антипригарным пластиком, и нижнего звездообразного ножа с наклонным конвейером.

Кофейный боб

3. ЛАМИНАЦИОННАЯ ЛИНИЯ

Роторный нож режет и тестирует лист теста двумя цилиндрами: первый тиснением, второй режет против двух покрытых резиной встречных роликов. Конвейер имеет независимый двигатель, и его скорость автоматически следует за скоростью цилиндра.

Кофейный боб

4. ТУННЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ

Печь Cyclotherm подходит для выпекания продуктов, начиная от кексов, рулетов из бисквита и других бисквитов, экструдированных, проволочных и формованных изделий из мягкого теста, твердого, сладкого и хлеба.

Кофейный боб

5. СМАЗКА МАШИНЫ

Машина распыляет однородную масляную пленку как на верхнюю, так и на нижнюю поверхность продукта.

Кофейный боб

6. КОНВЕЙЕР ОХЛАЖДЕНИЯ

Структура из нержавеющей стали. Пищевой пластиковый ремень одобрен FDA. Модульная структура для легкой сборки. Роликовая резина покрыта для приводного ремня. Оборудован буксировочной коробкой с переменной скоростью.

Кофейный боб

7. Укладчик

Устройство предназначено для укладки рядов печенья, поступающего на охлаждающий конвейер.

Агрегат получает от расположенного выше по течению конвейера продукт, который помещается ровно, поворачивает его и укладывает его на край, получая таким образом положение продукта, необходимое для операций упаковки.

Кофейный боб

8. КОЛЛЕКЦИОННЫЙ КОНВЕЙЕР

Позиционируется в конце производственной линии для восстановления укладки и принятия продукта для упаковочных машин.

Пищевой пластиковый ремень одобрен FDA. Модульная структура для легкой сборки. Роликовая резина покрыта для приводного ремня. Оборудован буксировочной коробкой с переменной скоростью.

Контакты

IBLSRL

Индустриальная Пекарная Линия

Виа Спанья, 1A

37069 Виллафранка ди Верона - Италия

Телефон + 39 045 8731774

НДС 03844020234

Заходи!

утро

08.30 AM -12.30 PM

после полудня

14.00 PM - 18.00 AM

Открыть чат