Секрет успеха

IBL имеет свой опыт производства промышленных автоматических линий для производства сухарей, настраиваемых по мощности, весу и размеру в зависимости от конкретных потребностей клиента. Однако пшеничная мука смешивается и порционируется или ламинируется и режется, а затем скатывается в буханки и автоматически раскатывается в кастрюлях, которые придают форму. Фаза закваски может происходить в любом случае с крышками на противнях, до или после выпечки; альтернативным продуктом может быть куполообразный хлеб, выпекаемый без крышки. После выпечки буханки проходят в камеру для приправ, где буханки остывают и приобретают лучшую консистенцию для нарезки, а вторая печь поджаривает ломтики хлеба и придает продукту хрусткость, высокую энергию, внешний вид, аромат и, кроме того, снижает влажность продукта и увеличивает усвояемость. Линии IBL позволяют производить в первую очередь классические одно- или двухцветные, а также цельнозерновые, солод, крупы, легкие сухари.