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FORNO TÚNEL - 02

 

FORNO TÚNEL - 02

TUDO COMEÇA
DE UMA ESTRUTURA SÓLIDA

O forno híbrido consiste numa primeira zona de forno a gás directo de 12 metros e outra de convecção de 24 metros (12 + 12 metros), para uma largura útil de 1.2 metros.

As estruturas são preparadas simultaneamente.
E o comprimento final do forno é imediatamente evidente.

 

GÁS DIRETO
O forno a gás direto é ideal para produtos de massa macia, até cozimento em biscoitos.
Combinado com o forno de convecção, pode ser usado para formar soluções híbridas com vários tipos de produtos. O forno é constituído por câmaras de cozedura em aço carbono modular, com juntas que compensam a dilatação térmica. A câmara é isolada externamente com lã de rocha e coberta com painéis revestidos com pós termoendurecíveis. Localizados na parte superior (teto) e na parte inferior (piso) da câmara de cozimento, os queimadores de chama direta têm posições e densidades diferentes dependendo do tipo de produto a ser cozido. Cada gravador é gerenciado de forma independente.
O forno a gás direto é fornecido com sistema combinado de controle de faísca e segurança em conformidade com as normas internacionais.
O formato particular da embalagem lamelar garante excelente estabilidade da chama mesmo em câmaras de combustão com recirculação interna.

CONVECÇÃO
Adequado tanto para massas moles quanto para biscoitos, o forno de convecção é um produto muito apreciado por sua flexibilidade de cozimento.
Também pode ser usado em combinação com outros tipos de forno para oferecer uma configuração híbrida.
Dentro do forno, o ar quente produzido pelo queimador em contato com o produto sobe, gerando movimentos convectivos.
O calor é gerenciado por duas câmaras de pressão independentes localizadas acima e abaixo da correia transportadora.
O trocador de calor, combinado com o mecanismo de recirculação de ar, permite uma resposta rápida às flutuações de temperatura dentro de 1 ° C, eliminando choques térmicos e maximizando a eficiência do combustível.
O forno de convecção é fornecido completo com uma câmara de confecção isolada resistente à corrosão e uma tampa externa do módulo para facilitar a instalação e personalização.
Os módulos de 4 metros são feitos de aço resistente a altas temperaturas; para comprimentos totais de até 100 metros. Para um cozimento ideal, cada área é equipada com um sistema de controle independente.

 

Grão de café

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