LINHA DE CORTE DE FIO E CHEIO
A linha industrial dedicada à produção de biscoitos coextrudados, seringados e cortados em fio, consiste no preparo de uma mistura de massa com a utilização de um ou mais misturadores planetários com tigelas extraíveis de tamanho adequado à capacidade solicitada. A seguir, um levantamento transfere a massa para a tremonha da cabeça de processamento, que pode ser dedicada a uma única produção ou a todas as produções de: biscoitos coextrudidos (redondos, em forma de strudel, etc.) com recheios de creme, geleia, chocolate; biscoitos com seringas (Novellino, Crumiro, etc.); biscoitos cortados em arame com formas para todos os formatos possíveis.
O cabeçote de usinagem é posicionado em frente ou diretamente na bancada de carregamento do forno, e a esteira transportadora de cozimento é feita de uma folha azul de um tipo específico de aço. O forno com sistema de aquecimento ciclotérmico radiante permite obter uma cozedura perfeitamente uniforme. A IBL está apta a oferecer linhas que se adaptam às necessidades dos seus clientes, com produtividades e configurações diferentes, também neste caso que dependem da largura do layout de produção que pode variar de 600 mm a 1800 mm.
EXEMPLO DE
LINHA DE CORTE DE FIO E CHEIO
MISTURADOR HORIZONTAL
UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO DE MASSA
MÁQUINA WIRECUT E COESTRUDER
FORNO TÚNEL
TRANSPORTADORA DE REFRIGERAÇÃO
GUILLOTINA
COLETA DE CONVEJOR
1. MISTURADOR HORIZONTAL
Projetado para formar misturas de crackers, biscoitos duros, biscoitos amanteigados, produtos extrusados e outros tipos de produtos fermentados, é construído em vários modelos com capacidades de 200 a 1100 litros.
2. UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO DE MASSA
O alimentador estrela recebe a massa da batedeira e corta a massa em pedaços para a alimentação suave da folha. O alimentador é composto por uma tremonha de aço inoxidável de cerca de 350 litros revestida com plástico antiaderente e por uma guilhotina inferior com esteira inclinada.
3. WIRECUT E CO-EXTRUSOR
A máquina é projetada para produzir biscoitos depositados e corte de fio.
É constituída por uma cabeça de extrusão, onde no seu interior estão alojados três rolos ranhurados e a extrusão do perfil da pasta.
4. GUILLOTINA
A máquina corta em intervalos regulares o produto presente na esteira inferior por meio da ação mecânica de uma lâmina cheia de cames que permite a translação vertical para a fase de corte e a translação horizontal para acompanhar o movimento do produto.
5. FORNO TÚNEL
O forno Cyclotherm é adequado para assar produtos que variam de cupcake, pão suíço e outros produtos de esponja, extrudados, cortados com fio e produtos de massa macia moldados rotativamente até duros / doces e pão.
Forno composto por estrutura modular montada apoiada em estrutura de aço fixada ao chão.
6. TRANSPORTADORA DE REFRIGERAÇÃO
A estrutura é em aço inoxidável. Correia de plástico de qualidade alimentar aprovada pela FDA. Estrutura modular para fácil montagem. Rolo de borracha coberto para correia de transmissão. Equipado com caixa de engrenagens de reboque com velocidade variável.
7. TRANSPORTADORA DE COLETA
Posicionada no final da linha de produção. Para recuperação empilhada e retirada do produto para embaladoras. A estrutura é em aço inoxidável. Correia de plástico de qualidade alimentar aprovada pela FDA. Estrutura modular para fácil montagem. Rolo de borracha coberto para correia de transmissão. Equipado com caixa de engrenagens de reboque com velocidade variável.
