LINHA DE COOKIE DESCASCADA

O termo “biscoito descartado” não é um termo relacionado a commodity, mas industrial / industrial e identifica uma ampla categoria de produtos à base de massa macia, rica em gorduras e relativamente frágil, que tem uma consistência mais ou menos úmida antes de ser assada. . A linha consiste na preparação de uma mistura de massa com o uso de um ou mais misturador planetário com tigelas extraíveis de tamanho adequado em comparação com a capacidade solicitada.

Uma elevação transfere então a massa para a tremonha que pode ser equipada com diferentes acessórios para a produção de: bolinhos depositados redondos (lisos ou ranhurados) biscoitos depositados (ferradura; lisos ou ranhurados) biscoitos fundidos longos (arredondados e torcidos; lisos ou sulcados) ). O forno, ciclotérmico na primeira parte e convecção no segundo, em seguida, tomar medidas para garantir uma cozedura perfeitamente uniforme. As configurações específicas com o IBL permitem a máxima versatilidade e, ao mesmo tempo, a mais específica das personalizações do produto, com um layout de produção que pode variar de 600 mm.

DEPOSITOR: A EXPERIÊNCIA

NA PASTELARIA DE DOSAGEM

Projetado para uso industrial e para oferecer a máxima versatilidade, o depositor IBL é a máquina ideal para depositar ou extrusar em contínuo ou com corte de fio, turbilhão, diafragma em correia dedicada ou em faixa de aço de aço em forno uma ampla variedade de massas, de fluidos para os viscosos, também com nozes, chocolate, doces e assim por diante.

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EXEMPLO DE

LINHA DE COOKIES DESCASCADA

SISTEMA DE MISTURA
UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO DE MASSA
DEPOSITANTE
FORNO DE TÚNEL
TRANSPORTADOR DE REFRIGERAÇÃO
EMPILHADOR
RECOLHER O TRANSPORTADOR

1. SISTEMA DE MISTURA

Projetado para formar misturas de biscoitos, biscoitos duros, biscoitos shortbread, produtos extrusados e outros tipos de produtos fermentados, é construído em vários modelos com capacidades de 200 para 1100 litros.

2. UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO DE MASSA

O alimentador de estrelas recebe a massa do misturador e corta a massa em pedaços para a alimentação suave do laminador. O alimentador é composto de uma tremonha de aço inoxidável de cerca de 350 litros revestidos com plástico anti-aderente e de um cortador estrela inferior com um transportador inclinado.

3. DEPOSITANTE

A máquina faz a extrusão da massa por meio de um sistema de roletes e bombeia através de uma máquina de moldagem, obtendo um depósito contínuo ou intermitente do produto no transportador abaixo.

4. FAIXA DE FAIXA DE AÇO

O forno Cyclotherm é adequado para panificação de produtos que vão desde cupcakes, rocamboles e outros produtos de esponjas, extrusados, cortados a arame e produtos de massa macia moldados rotativamente até endurecidos / doces e pães.

5. TRANSPORTADOR DE REFRIGERAÇÃO

Estrutura é em aço inoxidável.
Correia de plástico Foodgrade aprovado pela FDA. Estrutura modular para fácil montagem. Rolo de borracha coberto por correia de transmissão. Equipado com caixa de reboque com velocidade variável.

6. PENNY STACKER

A unidade é projetada para empilhar as fileiras de biscoitos que chegam no transportador de resfriamento. Consiste em: uma estrutura de rolamento montada em pés ajustáveis em altura.

7. RECOLHER O TRANSPORTADOR

Posicionada no final da linha de produção para recuperação empilhada e levar o produto para embaladoras.

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