LINHA DE PASTELARIA DE PUFF
A massa folhada é uma das criações mais prodigiosas para produtos de panificação doces e salgados.
A IBL oferece ao mercado linhas de produção de alta tecnologia com alta produtividade.
As linhas têm uma largura que varia de 600 mm a 1600 mm, de forma a dar aos nossos clientes a possibilidade e flexibilidade de uma linha de produção para um único produto ou uma linha que pode ser utilizada para vários produtos e volumes de produção industrial.
De acordo com os regulamentos da nossa empresa, a IBL utiliza apenas materiais de alta qualidade para a construção da sua linha de massa folhada.
Os pontos fortes das linhas de massa folhada IBL são, sem dúvida, a sua elevada eficiência, facilidade de limpeza e, não menos importante, facilidade de troca de produto.
A configuração apresentada nesta página é apenas uma das possíveis aplicações das nossas linhas. Cada linha IBL é configurada de acordo com a demanda específica e é baseada principalmente na produtividade exigida e nos diversos tipos de produtos.
EXEMPLO DE
LINHA DE PASTELARIA DE PUFF
LINHA DE FORMAÇÃO
PROVA
FORNO
ESPIRAL DE REFRIGERAÇÃO
SEÇÃO DE DEPANEAMENTO
EMBALAGENS
1. LINHA DE FORMAÇÃO
Linha de laminação do misturador espiral à bancada de trabalho. Composto por dois sistemas de estratificação, três multiroladores e rolos calibradores.
2. PROVA
A célula recebe os pedaços de massa das máquinas formadoras e lhes garante a manutenção de condições termo-higrométricas controladas pelo tempo necessário para garantir a correta vivacidade do produto.
3. FORNO CICLOTÉRMICO
Particularmente adequados para grandes laboratórios, permitem a confecção de uma variedade de produtos, desde biscoitos a pães de tamanho médio ou grande.
4. SEÇÃO DE DEPANEAMENTO
O Depanner é uma máquina automática, indicada para descarregar produtos cozidos e resfriados das bandejas e depositá-los na esteira lateral.
5. ESPIRAL DE REFRIGERAÇÃO
O transportador de resfriamento em espiral é empregado para o tratamento térmico de produtos alimentícios soltos e embalados para secagem, esterilização, resfriamento e congelamento ou fermentação de diferentes tipos de produtos. A espiral é construída essencialmente por um sistema de acionamento e uma correia transportadora.
6. EMBALAGEM
O produto acabado, ao final de todo o processamento, é enviado para a embalagem automática.
