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LINHA DE PASTELARIA DE PUFF

A massa folhada é uma das criações mais prodigiosas para produtos de confeitaria doces e salgados.
A IBL oferece ao mercado linhas de produção de alta tecnologia com alta produtividade.
As linhas têm uma faixa de largura que varia de 600 mm até 1600 mm, a fim de oferecer aos nossos clientes a possibilidade e flexibilidade de uma linha de produção para um único produto ou uma linha que pode ser usada para vários produtos e volumes de produção industrial.

De acordo com os regulamentos da nossa empresa, a IBL utiliza apenas materiais de alta qualidade para a construção de sua linha de massa folhada.
Os pontos fortes das linhas de massa folhada da IBL são, sem dúvida, a sua alta eficiência, facilidade de limpeza e, não menos importante, a facilidade de trocar o produto.
A configuração mostrada nesta página é apenas uma das possíveis aplicações de nossas linhas. Cada linha IBL é configurada de acordo com a demanda específica e baseia-se em particular na produtividade necessária e nos vários tipos de produtos.

EXEMPLO DE

LINHA DE PASTELARIA DE PUFF

LINHA DE FORMAÇÃO
PROOFER
FORNO
REFRIGERANDO ESPIRAL
SEÇÃO DEPANNING
EMBALAGEM

Grão de café

1. LINHA DE FORMAÇÃO

Linha de laminação do misturador espiral para a bancada de trabalho. Composto por dois sistemas de estratificação, três multiroller e rolos calibradores.

Grão de café

2. PROOFER

A célula recebe os pedaços de massa das máquinas formadoras e assegura-lhes a manutenção de condições termo-higrométricas controladas durante o tempo necessário, o que é suficiente para assegurar a correta vivacidade do produto.

Grão de café

3. FORNO CICLOTÉMICO

Particularmente adequado para grandes laboratórios, eles permitem que uma variedade de produtos seja assada, desde biscoitos a pão médio ou grande.

Grão de café

4. SEÇÃO DEPANNING

O Depanner é uma máquina automática, adequada para descarregar produtos cozidos e resfriados das bandejas e depositá-los no transportador lateral.

Grão de café

5. REFRIGERANDO ESPIRAL

O transportador de resfriamento espiral é empregado para o tratamento térmico de produtos alimentícios tanto soltos quanto embalados para secagem, esterilização, resfriamento e congelamento ou fermentação de diferentes tipos de produtos. A espiral é construída essencialmente por um sistema de acionamento e um transportador de correia.

Grão de café

6. EMBALAGEM

O produto acabado, ao final de todo o processamento, é enviado para a embalagem automática.

Contato

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Linha industrial de padaria

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