LINEA biscotti frollini
I frollini, come suggerisce il nome, sono biscotti fatti di pasta frolla. Pertanto sono considerati prodotti da forno a media / alta pasticceria per la loro morbida croccantezza e il delizioso sapore di burro. Questo tipo di biscotto è anche famoso per la produzione di sandwich di biscotti e può essere cotto in tutti i tipi di forni, come: forni ibridi, termici ciclotermici e a convenzione. La gamma di prodotti può anche essere aumentata aggiungendo i cosiddetti dispositivi di decorazione. La principale macchina formatrice per questo prodotto è la rotostampatrice, che può essere sviluppata da IBL per diversi intervalli di produzione a seconda della larghezza della macchina. La configurazione del processo industriale qui descritta è una delle più comunemente utilizzate, ma d'altra parte IBL può fornire diverse soluzioni in base alla domanda del cliente per ogni singolo progetto.
ESEMPIO DI LINEA FROLLINI
MISCELATORE PLANETARIO
ALIMENTATORE
MACCHINA ROTATIVA
FORNO A TUNNEL
NASTRO DI RAFFREDDAMENTO
IMPILATRICE
NASTRO DI RACCOLTA
1. IMPASTATRICE PLANETARIA
Punto di partenza delle linee industriali, il miscelatore planetario tratta il prodotto con un movimento planetario dell'utensile.
Realizzato interamente in acciaio inossidabile 304, è ideale per impasti corti e morbidi, per panna, per pastella.
2. ALIMENTATORE
3. ROTATIVA
E' composta da rullo scanalato motorizzato indipendentemente dall'alimentazione, rullo stampo in bronzo e del rullo in gomma con trasmissione a cinghia, a velocità regolabile tramite inverter. Completo di pannello di controllo a touch screen.
4. FORNO A TUNNEL
Questo tipo di biscotti può essere cotto in tutti i tipi di forni ibridi, ciclotermici e a convenzione.
5. NASTRO DI RAFFREDDAMENTO
La struttura è in acciaio inossidabile. Nastro in plastica alimentare approvato dalla FDA. Struttura modulare per un facile montaggio. Gomma a rulli coperta per la cinghia di trasmissione. Dotato di scatola del cambio a velocità variabile.
6. IMPILATORE
L'unità è progettata per impilare le file di biscotti che arrivano sul nastro di raffreddamento. Consiste di un telaio montato su piedini regolabili, scivolo di canalizzazione del prodotto, guide di trasporto, nastro trasportatore acceleratore completo di cinghie automatiche con guide mobili, trasportatore di seconda alimentazione e impilatore finale a stella.
7. NASTRO DI RACCOLTA
Posizionato alla fine della produzione della linea, ne recupera il prodotto. Dispone di una struttura modulare per un facile montaggio.
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