I segreti del tuo prodotto
TECNOLOGIA LINEA BAKERY PER MEDI E ALTI VOLUMI
ASSAPORA LA DIFFERENZA
I layout produttivi per le linee bread realizzati da IBL – Industrial Bakery Line non sono solo progettati internamente ma, cosa ancora più importante, prodotti presso lo stabilimento e la sede centrale della nostra azienda vicino a Verona.
I layout produttivi e i macchinari realizzati da IBL – Industrial Bakery Line riflettono gli standard all'avanguardia del settore e garantiscono le soluzioni personalizzate più adatte, costantemente innovative ed economicamente vantaggiose, per qualsiasi ambiente industriale di panificazione e scenario economico.
BISCOTTI E TORTE
La più vasta gamma di produzione di biscotti.
PANE
Pane di ogni genere e forma, pizza, pita e infinite personalizzazioni del mondo della panificazione.
PASTICCERIA E BRIOCHE
Una delle creazioni più prodigiose, sia nella pasticceria dolce che salata.
STORYTELLING
COME NASCONO I CRACKER
E' per noi è un piacere raccontarvi direttamente dalla nostra azienda i passaggi che portano alla realizzazione dei nostri prodotti, dalla più piccola macchina per laminazione, alla produzione di forni, fino alle linee di produzione automatiche complete.
Oggi vogliamo mostrarvi alcuni quadri della produzione di un forno ibrido, cuore della produzione di mini cracker, costituito da una prima parte a gas diretto e una seconda parte a convezione.
PRODUZIONE DI BISCOTTI
DEPOSITORE: L'ESPERIENZA
NEL DOSAGGIO DELLA PASTA
Progettata per uso industriale e per offrire la massima versatilità, la colatrice IBL è la macchina ideale per il deposito o l'estrusione in continuo o con filo, su nastro dedicato o su banda d'acciaio di un'ampia gamma di impasti, dai più fluidi a quelli viscosi, anche con noci, cioccolato, caramelle ecc.
LINEE BISCOTTI
DONA AL TUO BUSINESS
LA MIGLIORE FRAGRANZA,
GUSTO E ASPETTO
IBL - Industrial Bakery Line progetta e costruisce layout industriali
e macchine automatizzate chiavi in mano per il ciclo completo
di produzione di pane e biscotti.
INTERVISTE ESCLUSIVE
SCELTA DA VOI:
LA LINEA DI LAMINAZIONE
Sono molti gli aspetti che ti fanno preferire un prodotto.
La linea di laminazione, migliorata nel design e resa più stabile
nei suoi componenti, è senza dubbio uno di questi.
LA MIGLIOR SOLUZIONE
PER LE TUE FETTE BISCOTTATE
IBL mette a disposizione la propria esperienza nella produzione di linee automatiche per fette biscottate industriali, personalizzate in capacità, peso e dimensioni, a seconda delle specifiche esigenze del cliente. Tuttavia la farina di grano tenero viene impastata e porzionata oppure laminata e tagliata, quindi arrotolata in pagnotte e strofinata automaticamente in teglie che gli danno la forma. La fase di lievitazione può essere effettuata in entrambi i modi con i coperchi sulle teglie, prima o dopo la cottura; prodotto alternativo può essere il pane a forma di cupola che viene cotto senza coperchio. Dopo la cottura, le pagnotte passano nella cella di stagionatura dove le pagnotte si raffreddano e acquistano una migliore consistenza per l'affettatura e il secondo forno tosta le fette di pane e dona al prodotto croccantezza, elevata energia, aspetto, fragranza e inoltre riduce l'umidità del prodotto e aumenta digeribilità. Le linee IBL consentono in primo luogo la produzione di fette biscottate classiche, monocolore, ma anche integrali, al malto, ai cereali, light.
