Il segreto del successo

IBL mette a disposizione la propria esperienza nella produzione di linee automatiche per fette biscottate industriali, personalizzate in capacità, peso e dimensioni, a seconda delle specifiche esigenze del cliente. Tuttavia la farina di grano tenero viene impastata e porzionata oppure laminata e tagliata, quindi arrotolata in pagnotte e strofinata automaticamente in teglie che gli danno la forma. La fase di lievitazione può essere effettuata in entrambi i modi con i coperchi sulle teglie, prima o dopo la cottura; prodotto alternativo può essere il pane a forma di cupola che viene cotto senza coperchio. Dopo la cottura, le pagnotte passano nella cella di stagionatura dove le pagnotte si raffreddano e acquistano una migliore consistenza per l'affettatura e il secondo forno tosta le fette di pane e dona al prodotto croccantezza, elevata energia, aspetto, fragranza e inoltre riduce l'umidità del prodotto e aumenta digeribilità. Le linee IBL consentono in primo luogo la produzione di fette biscottate classiche, monocolore, ma anche integrali, al malto, ai cereali, light.