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GEFALLENE PLÄTZCHEN-LINIE

Der Begriff „fallengelassener Keks“ ist kein Begriff im Zusammenhang mit Waren, sondern ein Begriff aus der Industrie / Produktion. Er bezeichnet eine breite Produktkategorie auf der Basis von weichem Teig, der reich an Fetten und relativ spröde ist und vor dem Backen eine mehr oder weniger flüssige Konsistenz aufweist . Die Linie besteht aus der Herstellung einer Teigmischung unter Verwendung eines oder mehrerer Planetenmischer mit ausziehbaren Schüsseln von ausreichender Größe im Vergleich zu der angeforderten Kapazität.

Anschließend wird der Teig durch Heben in den Trichter befördert, der mit verschiedenem Zubehör ausgestattet werden kann, um: runde Kekse (glatt oder gerillt) abgelegte Kekse (Hufeisen; glatt oder gerillt) zu produzieren, lange Kekse (rund und gedreht; glatt oder gerillt) ). Der Ofen, der im ersten Teil zyklothermisch und im zweiten Teil konvektiv ist, unternimmt dann Schritte, um ein perfekt gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die speziellen Konfigurationen mit IBL ermöglichen maximale Vielseitigkeit und gleichzeitig die spezifischsten Anpassungen dieses Produkts mit einem Produktionslayout, das von 600 mm abweichen kann.

DEPOSITOR: DIE ERFAHRUNG

IN DER DOSIERGEBÄUDE

Der IBL-Einleger wurde für den industriellen Einsatz entwickelt und bietet ein Höchstmaß an Vielseitigkeit. Er ist die ideale Maschine zum Einlegen oder Extrudieren in kontinuierlicher Form oder mit Drahtschnitt, Drall, Diaphragma auf einem speziellen Band oder auf einem Ofenstahlband zu viskosen, auch mit Nüssen, Schokolade, Süßigkeiten und so weiter.

BEISPIEL VON

GEFALLENE PLÄTZCHEN-LINIE

MISCHSYSTEM
TEIGFUTTERGERÄT
DEPOSITOR
Tunnelofen
KÜHLFÖRDERER
STAPLER
FÖRDERBAND SAMMELN

Kaffeebohne

1. MISCHSYSTEM

Es wurde für die Herstellung von Mischungen aus Crackern, Hartkeksen, Mürbteigkeksen, extrudierten Produkten und anderen Arten von Sauerteigprodukten entwickelt und ist in verschiedenen Modellen mit einem Fassungsvermögen von 200 bis 1100 Litern erhältlich.
Kaffeebohne

2. TEIGFUTTERGERÄT

Die Sternzuführung empfängt den Teig vom Mischer und schneidet den Teig in Stücke, damit der Querschneider reibungslos zugeführt werden kann. Die Zuführung besteht aus einem Trichter aus rostfreiem Stahl von etwa 350 Litern, der mit Antihaft-Kunststoff ausgekleidet ist, und einem Bodensternschneider mit geneigtem Förderer.
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3. DEPOSITOR

Die Maschine extrudiert den Teig mit Hilfe eines Walzensystems und pumpt durch eine Formmaschine, wodurch eine kontinuierliche oder intermittierende Verfolgung des Produkts auf dem darunter liegenden Förderer erreicht wird.
Kaffeebohne

4. STAHLBANDOFEN

Der Cyclotherm-Ofen eignet sich zum Backen von Produkten wie Cupcake, Roulade und anderen Biskuits, extrudierten, drahtgeschnittenen und rotierend geformten weichen Teigprodukten bis hin zu harten / süßen und Brotprodukten.
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5. KÜHLFÖRDERER

Struktur ist aus Edelstahl.
Foodgrade-Kunststoffgürtel FDA-zugelassen. Modularer Aufbau für einfache Montage. Rollengummi für Antriebsriemen. Ausgestattet mit einem Zuggetriebe mit variabler Geschwindigkeit.
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6. Penny Stacker

Die Einheit dient zum Stapeln der auf dem Kühlförderer ankommenden Keksreihen. Es besteht aus: einem Lagerrahmen, der auf höhenverstellbaren Füßen montiert ist.
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7. FÖRDERBAND SAMMELN

Am Ende der Produktion für die Rückgewinnung gestapelt positioniert und Produkt für Verpackungsmaschinen nehmen.

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Industrielle Bäckereilinie

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37069 Villafranca di Verona - Italien

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