+39 045 8731774 info@bakeryline.com

وجبة خفيفة كعك

 

كعكة الإسفنج هي قاعدة تستخدم على نطاق واسع في صناعة المعجنات لصنع أنواع كثيرة من الوجبات الخفيفة. المكونات الرئيسية هي: الدقيق والبيض والسكر. بسبب قوامه الناعم والاسفنجي ولكن أيضًا نظرًا لقيمته الغذائية وقدرته على إرضاء الحنك ، فإن كعكة الإسفنج مثالية أيضًا لصنع مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة المعلبة. يتكون الخط الصناعي المخصص لإنتاج وجبات خفيفة من كعكة الإسفنج من تحضير العجينة باستخدام آلة خلط مناسبة للخلط المسبق للمكونات. في نهاية هذه المرحلة الأولى ، يتم نقل العجين عن طريق نظام الضخ ، في خزان ذو قدرة كافية على الإنتاج ، والذي يوفر مصدر طاقة مستمر من المستحلب التوربيني لاستكمال العجين ، والذي يجب أن يكون بالتساوي تهوية ومع الحجم المطلوب في نهاية الدورة.

ثم يوفر نظام الضخ المناسب النقل اللاحق للعجين في قادوس رأس البثق ، والموضع مباشرة على الفرن. الفرن ، الغاز المباشر في الجزء الأول والثاني مشع الحرارية ، ثم اتخاذ خطوات لضمان الخبز تماما. يوفر جدول العمل التلقائي بعد ذلك المعالجة ، والترطيب ، والتعبئة (بالكريمة ، والشوكولاته ، والمربى) ، والقوالب بواسطة ملحقات مخصصة. يسمح أقسام enrobing والديكور بزخارف الشوكولاته. يمكن تخصيص خط الإنتاج هنا أيضًا في وظيفة عرض تخطيط الإنتاج الذي يمكن أن يتراوح من 600 mm إلى 1200 mm

مثال على

وجبة خفيفة كعك

 

نظام خلط
وحدة التغذية بالرأس
التبريد التبريد
جدول العمل
آلة الانطلاق
1 ° التبريد اللولب
مزخرف
2 ° التبريد اللولب
PACKAGING

حبوب القهوة

1. نظام خلط

مصمم لتشكيل مخاليط من المفرقعات والبسكويت الصلب والبسكويت القصير ومنتجات مبثوقة وأنواع أخرى من المنتجات المخمرة ، وهو مصمم في نماذج مختلفة بسعات تتراوح من 200 إلى 1100 liters.

حبوب القهوة

2. وحدة التغذية بالرأس

تستقبل وحدة التغذية النجمية العجين من الخلاط وتقطع العجينة إلى قطع لتغذية السلايت على نحو سلس. تتكون وحدة التغذية من قادوس الفولاذ المقاوم للصدأ من حوالي 350 لتر مبطن من البلاستيك المضادة للالتصاق وقاطع النجم السفلي مع ناقل منحدر.

حبوب القهوة

3. فولاذ باند

الفرن ، الغاز المباشر في الجزء الأول والثاني مشع الحرارية ، ثم اتخاذ خطوات لضمان الخبز تماما.

حبوب القهوة

4. التبريد التبريد

هيكل وحدات لسهولة التجميع. هيكل في الفولاذ المقاوم للصدأ. حزام من البلاستيك foodgrade وافقت ادارة الاغذية والعقاقير.

حبوب القهوة

5. طبل التداخل

تقلب الأسطوانة المتداخلة عجينة الإسفنج قبل معالجتها على طاولة العمل.

حبوب القهوة

6. جدول العمل

Conveyor belt of process for the Sponge cake’s working. It is equipped with a structure of lateral support useful to lodge the different working stations, according to the product to manufacture.

حبوب القهوة

7. آلة الانطلاق

آلة لطلاء الشوكولاته بالكامل أو الجزئي على منتجات كعكة الإسفنج. يتم إدخاله في نهاية السطر مع نفق تبريد. مجهزة بحوض ساخن مع استرداد الشوكولاته ونظام إعادة التدوير. لوحة التحكم على الجهاز.

حبوب القهوة

8. نفق التبريد الأول

نفق مغطى بألواح معزولة. يتم تركيب الغطاء على أسطوانات الغاز لتسهيل الفتح / الإغلاق لإجراء الصيانة والتنظيف الضروريين. تحتوي على مجموعة من المبخرات وأجهزة التهوية الموجودة داخل هيكل النفق. التحكم في درجة الحرارة في الداخل ، مع التنظيم.

حبوب القهوة

9. مزخرف

Bearing structure made of stainless steel AISI 304. Wire-mesh conveyor, manually removable covering for cleaning operation. Equipped with motorization driven by frequency converter. “Zigzag” finisher, controlled by gearmotor and frequency converter  controlling the oscillations.

حبوب القهوة

10. نفق التبريد الثاني

نفق مغطى بألواح معزولة. يتم تركيب الغطاء على أسطوانات الغاز لتسهيل الفتح / الإغلاق لإجراء الصيانة والتنظيف الضروريين. تحتوي على مجموعة من المبخرات وأجهزة التهوية الموجودة داخل هيكل النفق. التحكم في درجة الحرارة في الداخل ، مع التنظيم.

حبوب القهوة

11. التعبئة والتغليف

آلة التغليف الأفقية هي أكثر الماكينات المطلوبة لمنتجات كعكة الإسفنج. سرعة تصل إلى 250 يدق في الدقيقة الواحدة. التعبئة والتغليف لمنتج واحد. سرعة تنظيمها الكترونيا. تغيير بكرة التلقائي.

اتصل بنا

IBLSRL

خط المخابز الصناعية

عبر Spagna ، 1A

37069 فيلافرانكا دي فيرونا - إيطاليا

Phone + 39 045 8731774

ضريبة القيمة المضافة 03844020234

 

تفضل بالدخول!

صباح

08.30 AM -12.30 PM

بعد الظهر

14.00 PM - 18.00 AM

 

دردشة مفتوحة