Focaccia, pan árabe, pan de chapata, pita, pizza y muchas otras especialidades. En Italia y en todos los países mediterráneos existe una gran tradición de panes planos y productos a base de harina. Al igual que nadie puede enseñar a un italiano a hacer pizza, nadie puede enseñar a IBL a realizar instalaciones para realizar su producto final. La fiabilidad de las líneas de IBL constituye el secreto que garantizará el éxito de su producto final. Como empresa italiana, nos mantenemos fieles a la producción de pizzas y panes planos mediante el moldeado de una hoja de masa trabajada con mimo en cada paso. Uno de los puntos fuertes de la línea de IBL para estos productos es sin duda el horno de alta temperatura, que, gracias a un plano de cocción de piedra natural, resistente a altas temperaturas, permite transmitir al producto el calor típico del método artesanal. Además de pizzas, este tipo de línea de IBL permite asimismo gestionar otros tipos de pan, como la pita o el naan. Como siempre, nuestros especialistas están encantados de proporcionarle asistencia con cualquier solicitud a fin de determinar la configuración óptima para usted.

- LÍNEA DE MOLDEADO
- CÁMARA DE FERMENTACIÓN
- HORNO DE PIEDRA NATURAL
- ENFRIAMIENTO
- ADICIÓN DE INGREDIENTES DE PIZZA

 


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