Por su textura, suave y esponjosa, pero también por su valor nutritivo y capacidad para satisfacer el paladar, el bizcocho se presta perfectamente para una gran variedad de pastas para la merienda.

Los principales ingredientes son: harina, huevos y azúcar. La masa premezclada por una amasadora planetaria se bombea a un depósito, que alimenta continuamente un turboemulsor que airea y uniformiza el producto. Este se bombea luego a la tolva del cabezal de extrusión. Un transportador especial de láminas de acero al vacío lleva el producto al horneado. El horno, de llama directa en su primera sección y ciclotérmico en la segunda, garantiza una uniformidad de cocción. La mesa de trabajo automática procede luego a la elaboración, recubrimiento, relleno (con crema, mermelada, chocolate) y moldeado mediante accesorios especiales. La máquina recubridora permite múltiples decoraciones de chocolate.

La línea de producción también aquí es personalizable según la anchura de la distribución de la producción, que puede variar de 600 mm a 1200 mm.

- SISTEMA DE AMASADO
- SISTEMA DE ALIMENTACIÓN
- HORNO DE CINTA
- CINTA DE ENFRIAMIENTO
- TAMBOR DE VOLTEO
- MESA DE TRABAJO
- RECUBRIDORA
- 1ER TÚNEL DE ENFRIAMIENTO
- DECORADORA
2º TÚNEL DE ENFRIAMIENTO
- ENVASADO

 

 

 


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